牛奶裏有哪些成分？

牛奶主要由水分、蛋白質、脂肪、乳糖和灰分組成。牛奶的化學成分受奶牛的品種、個體、年齡、泌乳期、飼養管理、環境條件、擠奶方式、健康狀況等影響後發生變化。下面兩個表反映了牛奶的基本成分和奶牛品種對牛奶成分的影響。

荷斯坦牛奶的基本成分

不同種類牛奶的成分