根據種植時間，水稻可分為早稻、中稻和晚稻三種。壹般來說，早稻壹般在3月底至4月初或清明節前播種，4月底至5月初移栽，7月中下旬收獲。生長期約為90-120天。中稻通常在4月初至5月底播種，6月底至7月初移栽，9月中下旬收獲。生長期約為120-150天。晚稻壹般在6月中下旬播種，秋前移栽，6月中旬5438+10月收割。生長期約為150-170天。另外海南還有三季稻，只是現在種的少了，就不詳細介紹了。
由於全國各地氣候條件差異很大，具體播種和收獲時間也略有不同，要結合當地情況靈活掌握。壹般來說，該地區日平均氣溫連續3-5天穩定在12攝氏度以上時可以進行水稻種植，低於10攝氏度時不能進行水稻種植。如果水稻播種溫度過低或播種時間過早，容易導致發芽、開花、授粉、抽穗結實，甚至出現爛苗、死樹現象，從而大大增加水稻的空殼率，大幅降低水稻產量。為了保證秧苗有序出苗，秧苗健壯，減少病蟲害的危害，水稻在播種前壹般需要經過曬種、選種、浸種、催芽四道處理。下面詳細說說相關的處理方法。
幹燥種子的目的是進壹步降低種子中的水分含量，殺死種子表面殘留的病菌，促進種子更快地吸收更多的水分。同時也是為了打破種子的休眠狀態，提高發芽率和發芽勢，使播種後的水稻發芽更快更有序。操作方法:水稻播種前，選擇上午10至下午3時的晴天，將種子在陽光下播撒2-3天。