姜適合夏季吃。
在我國民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的說法，這說明在夏天吃姜具有保健養生的功效。夏天吃姜的好處在於：由於夏天炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。針對這種情況喝壹點姜湯或做菜時多加點姜，可散寒祛暑。
夏天早上吃姜最養生。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流註陽明胃經之時，此時吃姜，正好生發胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
擴展資料：
夏天吃姜的註意事項：
1、並非多多益善。夏季天熱，人們容易出現口幹、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。
2、並非所有人都宜長期食用。凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生姜。
3、不同用法的生姜防治疾病的功效不同。從治病的角度看，生姜紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。服用鮮姜汁可治受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。
4、腐爛的生姜有毒性。腐爛的生姜會產生壹種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌癥。所以，有人認為爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實是錯誤的。
人民網-夏天吃姜好處多 早上吃最保健養生
鳳凰網-什麽時候吃姜對身體最好 生姜七大健康功效