1.丹霞皺月雕紅玉，香霧凝春剪絳綃。
元·郝經《月丹》。月丹：山茶花的別名。絳綃：大紅色的絲織物。這兩句大意是：紅山茶像是用紅霞鑲嵌的皺折的明月狀的紅玉，(那含香透亮的花瓣)像是香霧凝結著春光沾在剪出的紅絹上。奇思妙想，比喻新穎。用丹霞、明月、玉盤、香霧、絳綃這眾多的意象壹股腦兒地形容山茶花，把紅山茶寫得很美，形狀、色態、質地、透亮度、芳香味都壹壹寫了出來，讀之爭人傾倒。
元初名儒 郝經 《月丹》
2.秀色未饒三谷雪，清香先得五峰春。
宋·曾鞏《以白山茶寄吳仲庶見貺佳篇依韻和酬》。未饒：不讓，不容。這兩句大意是：白山茶天然潔白的美色不容三谷白雪獨秀，它那清淡的芳香首先占得五峰春光。山茶花是中國十大名花之壹，屬山茶科半陰性植物，冬春開花，花期很長，花朵碩大，紅花似火，白花如雪，花色不壹，五彩紛呈，是著名的觀賞植物。～兩句用比喻和誇張的手法，說明冬日的白山茶秀色不饒三谷白雪，春天的白山茶清香先得五峰春光，極贊白山茶色香俱美，是詠山茶花難得的佳句。
北宋散文家 曾鞏 《以白山茶寄吳仲庶見貺佳篇依韻和酬》
3.春早橫招桃李妒，歲寒不受雪霜侵。
宋·楊萬裏《山茶》。這兩句大意是：山茶花早春先開橫招桃花李花的妒忌，在歲末酷寒的季節裏它不畏飛雪嚴霜的欺淩，常綠不雕。“似***東風解相識，壹枝先已破春寒”(明人張新詩句)。山茶於冬春之交開花，先於桃李，獨領春光，因此橫招桃花李花的妒忌與不滿。它“葉厚有棱犀甲健”(蘇軾詠山茶詩)，“老葉經寒壯歲華”(沈周詠山茶詩)，是常綠植物，葉厚革質，濃綠而有光澤，因此不怕霜侵雪逼。這兩句從花早開、葉不雕兩個方面突出山茶的特點，盛贊山茶的品格，構思很有特色。
南宋詩人 楊萬裏 《山茶》