在蘇俄有面包沒有自由；在美國又有面包又有自由；他們來了（指中***），沒有面包也沒有自由。
胡適拒留大陸原因：
1、政治立場
胡適是新文化運動的先驅，也是中國早期的自由主義思想家。***產黨奪取政權後，胡適跟隨國民黨去了臺灣，任中央研究院的院長。在中國大陸，北京政府曾對胡適進行過廣泛的批判，這位歷史文化名人因此蒙受過不明之冤。
2、知遇之恩
胡適對蔣懷有知遇與感恩之情，這或許不但是胡適為什麽不留在大陸的原因，也是其晚年在政治上始終不能與蔣氏分手的重要原因。
3、追求民主與自由
1948年底，國***的爭奪戰在軍事政治戰場上勝負幾成定局，而對思想與知識分子的爭奪，卻日漸突出了，蔣介石著手制定了“搶救大陸學人計劃”，用各種手段利誘文人赴臺，另壹邊中***也在誠邀名士北上，雙方演繹了壹場20世紀中國的文化名人爭奪戰。
胡適是蔣介石擬定的搶救名單的第壹人，面對這壹番搶奪戰，胡適說，在蘇俄有面包沒有自由，在美國又有面包又有自由，他們來了，沒有面包也沒有自由。
1953年，舉國上下批判胡適的“反動”思想。有記者在美國訪問胡適本人：“妳對這個批判運動怎麽看？為什麽中國大陸把妳定為反動思想？妳這個敵對思想是什麽思想？”
胡適想了壹下回答說：“我第壹提倡自由，提倡信仰自由、言論自由、發表自由；第二我提倡懷疑，我壹生就反對獨斷，就是反對教條主義。”
擴展資料：
胡適成就：胡適對中國近三百年來的學術研究作了總結。把整理國故或國學研究納入了“中國文藝復興”的範疇之內，並發表了《說儒》，這不但是胡適治學的巔峰之作，也是1930年代中國近代文化史上成就的代表作。
胡適將禪宗史研究的問題點，由西天二十八祖的傳承問題，轉為禪宗革命家本身的問題。他的論斷承載了日後的許多成果與成就。