食堂勤雜工模範征文評選年終總結(1)這學期我的工作面臨了全新的挑戰。在過去的這段時間裏，由於學校領導的重用和學校的培養，我從這學期開始擔任食堂主管壹職，負責食堂的全面工作。本學年，總務部夥食處繼續堅持雷校長提出的“服務、規範、高效、壹流”的原則，明確工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強。繼續遵循校長先進的辦學理念，引導食堂工作人員形成努力工作、勤於思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規範、高效、壹流”的服務意識，盡最大努力解除師生的後顧之憂，做到食品衛生、食品質量、食品安全高標準，為師生健康負責，為教學管理制度和學校發展服務。我校自建校以來，發展突飛猛進，學校食堂負責為全體師生提供夥食保障服務。可以說，食堂後勤管理是與師生日常生活最密切相關的壹個部門。
通過半個學期的工作，在主任的指導下，在學校各部門領導、老師、同事的大力支持和幫助下，我與主任密切配合，把食堂的各項工作落到實處，與食堂全體工作人員壹起，不斷完善自己，總結經驗，提高自身素質，使食堂的整體工作在這壹學期有了實質性的提高，推上了壹個新的臺階，為學校的發展提供了更好的後勤服務保障。自從X月全面接手食堂工作以來，遇到了很大的挑戰。因為xxx校區的高中食堂是X月X日新開的，我不得不把我xx食堂的X多名老員工調過來。由於種種原因，當時很難招到工作人員，xx食堂壹直處於缺員狀態。本學期，在人員不足的情況下，我加強了對食堂工作人員的職業道德培訓和激勵，對食堂管理采取“壹帶壹新，老手新手”的培訓模式。讓食堂各班班長在管理他人的同時提高自己，及時指出工作中的不規範之處，提出改進措施，指導他們如何使整體工作符合規範和標準。我利用壹切機會幫助他們，直到這個學期結束。
在常規工作方面，所有工作人員都有明確的“服務、規範、高效、壹流”的方向，是學校領導在總務部門工作的指導方；我們食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，如何把學校領導的先進思想轉化為實際工作，使我們的工作真正服務於學校的教學管理系統，服務於學校的師生，服務於社會，取得良好的綜合效益；通過每周例會，員工的思想已經形成。我們的工作是從事教育的，既要體現服務，也要育人。我們不僅要積極工作，而且要努力工作；通過這半個學期的工作，食堂工作人員的精神和工作作風得到了清晰的展現，使整體工作取得了有效的進展。每周從X開始，堅持召開早會，及時解決和處理員工不達標的地方，總結昨天的全面工作，安排今天的新工作，對員工的日常工作進行考核和評估，在短時間內把工作搞清楚；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周X下午會議，總結食堂整體工作並安排下周工作，總結員工本周工作，幫助員工提升工作思路、專業知識、技能和服務態度。
食堂雜工年終總結範文精選(二)忙碌的壹個學期過去了，作為後勤工作中的重中之重，食堂自然不可或缺。作為食堂，自然離不開美食。食物是每個人生活中不可或缺的壹部分。如果我們離開我們吃的東西，就不可能生存。所以作為單位食堂也很重要。為保證每位師生的身心健康，現將這段時間的食堂工作總結如下:
壹是持證上崗，消除安全隱患
作為集體食堂，嚴格執行食品衛生安全是關系到每壹位師生健康的大事。首先，每個食堂工作人員每年上崗前都要體檢，體檢不合格者不允許上崗。其次，不定期對員工進行思想教育，落實《食品衛生法》的要求。通過學習，提高工作人員的服務質量和意識。做好我校食堂的食品衛生和餐具“壹洗二沖三消毒”，每周打掃壹次廚房。發現工作中有不足之處，立即指出，並責令及時改正。全體員工都能認真做好本職工作，明確職責，各司其職，服從分配，隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。
第二，加強軟件管理
學期初，教職員工壹起學習相關法律，提高思想認識。
學校高度重視食堂內部管理，在科學化、規範化、制度化、嚴格化管理上下功夫。努力把基礎管理工作做紮實、做全面，時刻把壹切做規範。在食品衛生工作中，要以“三防”(防中毒、防中毒、防病毒)為重點，嚴把采購工作中的“五關”，即嚴把進貨渠道、貨物入庫驗收、規範操作程序、食品衛生安全、食品儲存保管。驗收時堅決抵制和退貨不合格食品，不接受不合格物品。同時，讓全員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記錄詳細。確保進貨質量，把壹切不安全因素擋在校園之外。
加強培訓，加強檢查，培養烹飪人員良好的衛生意識和習慣。同時加強廚藝和技能的提升。認真做好各種臺帳及相關資料，做到資料不缺項，內容準確可靠；按照《食品衛生法》和《集體用餐條例》逐項檢查，力求細致、萬無壹失。
第三，規範操作，落實到位
本學期，學校制定完善了各類人員崗位責任制、服務人員行為規範等各項管理制度，對食堂的食品衛生、環境衛生、炊事員個人衛生、原料采購、驗收、儲存、加工、銷售、餐具消毒等提出了明確要求，做到職責明確、管理制度完備、層層把關、流程合理、操作規範。堅持生熟分開，嚴格餐具消毒和清洗。嚴格控制原材料的采購、驗收、入庫、入庫和保管；堅決拒收不符合要求的原材料。嚴格制度化的衛生管理，分工明確，責任分明。在員工的日常管理中，我們的制度加入了情感，用自己的行動來管理，用引導來管理。在不斷的教導下，員工可以從分配的工作變成自我分配的工作。
第四，加大硬件投入
在食堂的管理中，我們深感食堂硬件設施設備的現狀已不符合發展要求。因此，學校在今年夏天對食堂屋頂進行了維修，改善了師生的就餐環境。
五、實行定點采購制度，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、儲存，餐具的清洗消毒，食堂工作人員自身。學校對食堂原材料集中采購、制度措施、規範程序、油、調料、大米定點采購的認識進壹步提高。通常情況下，在質量第壹，價格第二的原則下，肉類由合格人員提供。並堅持領證制度，取得食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照及相關證明，由專人驗收，切實抓好進貨檢查驗收。食品加工、儲存、餐具清洗消毒應在崗位上進行，分工到人，責任明確，記錄及時，負責人和主任不定期檢查。同時，加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育和師生服務的思想，關心食堂工作人員的生活，解決他們的困難，使他們能夠全心全意為食堂工作，沒有私心雜念。食堂工作人員和相關管理人員每學年進行X次健康檢查，每月進行X次安全會議和日常健康檢查，接受必要的知識培訓，隨時接受臨時檢查，保持良好的個人衛生，穿戴統壹的工作服和工作帽。由於學校各級領導對食堂工作的高度重視和不懈努力，為我校餐飲工作的硬件建設和軟件管理奠定了良好的基礎，增強了全體教職工的安全衛生意識和責任感，形成了良好規範的衛生習慣，我校食堂整體餐飲工作取得了較大的進步和壹定的成績，保證了學校的穩定和發展。食堂從未發生過任何安全事故，食堂工作得到了上級領導和衛生部門的好評，保持了南京餐飲行業的品牌。
不及物動詞存在的問題
隨著人們生活水平的提高，我們的獨生子女養成了被溺愛的壞習慣，主要表現在:
1，挑食，偏食，導致澆飯澆菜現象嚴重。
2.孩子獨立生活能力差，有時吃不飽，吃不好，引起家長的焦慮。
另壹方面，由於缺乏對小學生的心理研究，食堂工作人員往往不能想學生所想，正確對待每壹個學生，給食堂管理帶來壹定的困難。但是，每壹份工作都有它的優點和問題，但只要我們壹分為二地看，困難就會變得得心應手。因此，我堅信，在學校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我們的食堂壹定會越辦越紅火。
食堂雜工年終總結範文精選(三)時光飛逝。這幾年，轉眼間接手食堂已經x個月了。作為食堂，自然離不開美食。食物是每個人生活中不可或缺的壹部分。如果把吃的東西留下，是不可能生存的，所以作為單位的食堂也很重要。作為管理人員，我應該多考慮員工的飲食，保證每壹位同事的身心健康。現在我把這段時間的食堂工作總結如下:
1.作為集體食堂，嚴格執行臺灣的食品衛生安全，是關系到每壹個工人健康的重要事情。首先，每個食堂工作人員每年上崗前都要體檢，體檢不合格者不得上崗。其次，不定期對員工進行思想教育，落實《食品衛生法》的要求。通過學習，提高工作人員的服務質量和意識。做好飲食衛生，我們食堂的餐具壹洗二沖三消毒，每周打掃壹次廚房。發現工作中有不足之處，立即指出，並責令及時改正。所有工作人員都能認真做好本職工作，明確職責，各司其職，服從分配，隨叫隨到，從而保證了工作人員的正常運轉。
2.X月正式接手食堂。首先，商品的庫存交接。我每天都親自到廚房工作，和他們交流，詳細了解食堂工作的需求和不足，及時改善現狀。比如衛生情況:由於前期連續接收X大型公約文書，大家身心俱疲，未能及時徹底打掃衛生，物品擺放不整齊，給領導留下了食堂臟、亂、差的不好印象。為了及時調整工作人員的心態，改變現狀，我親自到廚房帶頭和他們壹起打掃天花板、墻壁、竈臺、蒸籠、地板、倉庫。這次清理是有成效的，廚房得到了明顯的改善，良好的工作環境改變了領導們的印象。維護它是關鍵。
3.購買食物也很重要。Xx人用餐時需要經常外出購買各種食物。本人親自采購無檢疫證明和食品衛生許可證的食品，對存放時間較長、變質的食品壹律拒收，杜絕嚴重食物中毒事件的發生，切實保障每壹位員工的身體健康。在此期間，在我食堂就餐的職工未發生腸道疾病和食物中毒事故。
總之，食堂工作正在逐步走向常態化、常態化，食堂工作人員也在加緊努力，逐步形成壹支愛崗敬業、務實敬業、敬業合作的隊伍，* * *默默為事業發展貢獻力量。
食堂勤雜工年終總結範文評選(4)食堂工作是學校後勤服務的重要組成部分。直接負責全校師生的食品衛生安全，所以不僅全校師生非常關註，家長和社會也非常關註。所以，食堂也是學校的壹個窗口。作為學校的“窗口”單位，其工作質量直接關系到學校的對外形象和廣大師生的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作:
1，圍繞大局，提高認識。今年以來，尤其是下學期，學校整體工作呈現出前所未有的緊張忙碌景象，各種檢查接踵而至。在這種情況下，如果我們不能緊緊跟上學校快速發展的大好形勢，就壹定會辜負校領導的信任和支持，面對學校的師生。因此，我們把做好各項生活服務作為落實學校年度目標和科學發展觀，堅持以人為本，關愛師生生活，切實抓好為廣大師生做好事、辦實事的重要方面，使食堂真正成為“師生之家”。特別是可以緊密結合學校工作大局，緊密聯系本單位實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”和“做好各項服務是我們的職責”的教育，讓大家從思想上認識到做好本職工作的重要性，自覺投身到各項服務中去。今年以來，食堂全體工作人員能夠以學校大局為重，全心全意做好本職工作，在多次檢查中得到好評。
2.加強管理，規範操作。食堂工作直接和全校師生打交道，涉及吃喝等壹些具體問題，被認為是“吃力不討好的工作”。在這種情況下，我們不後悔雖然做了很多工作，但是沒有得到大家的認可，而是盡自己最大的努力做好各項服務。今年以來，我們沒有辜負校領導和師生的期望。領導以身作則，各方面加強管理，不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規範化管理和優質服務打下了良好的基礎。在做好各項管理的同時，在改變服務態度、提高服務質量方面也做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取多種服務方式，盡力為師生提供便利條件，讓大家壹進食堂就有賓至如歸的感覺。
3、團結協作，優質服務。食堂承擔的任務零碎而復雜，但每壹項任務都與學校的整體工作和師生員工的切身利益息息相關。尤其是在迎接各種檢查來訪的時候，食堂的整體面貌直接關系到學校的對外形象。因此，在相關處室的配合下，我們堅持搞好內部團結協作，提高優質服務。特別是今年檢查多，食堂人少，工作量大。為了不影響正常的工作運轉，每當有任務的時候，我們內部員工都能服從領導的安排，不管對方的工作，不管條件，全力以赴做好檢查工作。
在用餐方面，我們並不停留在讓師生員工只吃飽飯的壹般層面，而是嚴格按照校領導的要求，在服務態度和食物質量上多下功夫。現在食堂壹天壹頓燉湯，食物講究葷素搭配。為了做好這項工作，食堂管理人員和炊事員都在壹處想，壹處使，全心全意為幹部職工提供滿意的優質服務。食堂制定了每周食譜並公布，很容易接受大家的監督。由於食堂工作人員的努力，食堂的食物和服務質量都有所提高。
以上成績的取得，得益於校領導的重視和指導，得力的班組長的努力模範，壹樓xx班組長做得好，全體工作人員的團結協作。在此特別向X大師和X大師致敬，他們年紀最大，不管內部還是外部條件都很努力。希望大家向這兩位老同誌學習。
缺點:
1.食堂有些同誌有消極應對的思想，不想把工作做好，只想把工作做完。
2.食堂少數同誌不團結，甚至拉幫結派，嚴重影響工作。
針對這些問題，我們將采取必要的措施，在下學期對食堂人員進行小幅調整。
食堂勤雜工年終總結範文評選(五)我校食堂工作堅持“公益性”、“服務性”、“安全性”的原則，註重平時和細節，在“辦人民滿意的學校”中發揮重要作用。為加強學校管理，進壹步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生身體健康，我校按照區教委關於加強學校食堂工作管理的有關要求和《食品衛生法》等法律法規，切實抓好食堂工作。現將我校食堂管理情況匯報如下:
壹是領導高度重視，周密部署
每學期開學時，學校會召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立由校長任組長的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，對各項具體工作制定計劃、明確責任，使食堂整體工作制度化、規範化。由後勤處負責具體實施，從人員、調入、設備、采購、倉儲、加工、配送等各個管理環節進行了細化和落實，並定期召開食堂工作專題會議，學習上級文件，研究各階段實施措施。行政和值班老師每天輪流檢查學生食堂，隨時發現問題，及時指導，立即改進。
二、設施到位，操作程序
各種設施處於良好的安全狀態。食堂配備的各類設備、電氣設備、消防器材、電路、開關插座、庫房等安全狀況良好，管理規範，操作規程清晰。
第三，確保衛生和有效監督
食品安全衛生是食堂工作的重中之重。為了確保不發生食物中毒事件，我們主要采取以下措施:
1，食堂能嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，有檢查、記錄和突出事件的應急措施，工作人員能自覺上崗，按要求操作，其他衛生措施和規章制度能落實到位。
2、做好采購的驗收工作，加工做到烹調徹底，做好食品樣品工作。嚴格控制購買好的食物。學校食堂的食品由專門人員統壹采購，對采購的食品要求三證(營業執照、衛生許可證、生產許可證)復印件和質量檢測報告。進出口手續齊全，賬面壹致。
3.所有餐具、器皿每餐後清洗消毒，健康衛生。
第四，保證糧食，以人為本。
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”的要求，對食堂成本進行單獨核算，旨在保證食堂日常運營資金平衡，合理確定飯菜價格。
1，按照區教委的要求，保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素搭配合理，品種豐富多樣，滿足學生健康成長的需求。
2.學生在學校不強迫吃飯；吃飯的方式是學生不用拿著卡或者飯票在指定的窗口排隊。吃飯後，學生如果吃不飽可以加餐。
五、師生* * *共建文明食堂。
1.學校的xx老師每天負責分餐和維持紀律，督促學生文明用餐，要求學生搞好食堂的衛生。
2、食堂工作人員每年進行體檢和健康培訓，按要求持證上崗，服務熱情，語言文明，服務程序規範，操作規範。平時積極配合並主動接受衛生行政部門的監督和指導。
3、每年按區有關部門的要求進行體檢，並持有健康證明。操作人員經過專業培訓和考試後持證上崗。
第六，規範支出，完善機制
1，學校食堂單獨設賬，會計、出納各x人。
2.我們學校食堂供餐，收取學生餐費X元/天。學生嚴格按照上級規定按月結算。在食堂吃飯的工作人員夥食費與學生夥食費壹樣，按月收取，據實結算。
3、規範使用食堂結余資金，僅用於改善學生夥食和食堂設施設備，不得用於、變相用於學校發放職工福利，或以其他方式轉用於學校非食堂管理服務。
七、存在需要改進的問題。
由於經費不足，師生用餐環境有待改善，如:
1.食堂是彩鋼棚，冬天冷夏熱。餐桌太舊了，需要更新。
2.學校沒有煤氣，新建的廚房和新廚具無法投入使用；需要聯系社區等相關單位，爭取盡快投入使用。
食堂雜工年終總結範文評選(六)感謝學校領導對我的關懷和同事們在20xx年的幫助。由於大家的鼓勵和肯定，我在工作中取得了壹些成績。普通人的話裏有這麽壹句話，“幹壹行，愛壹行”。雖然在別人眼裏，有可能是我的工作太平凡，但正是我對工作的熱愛，讓我在壹個平凡的崗位上，努力做出自己的精彩。20xx年過去了，我整理了壹下工作，做了壹個工作總結。
壹、搞好衛生，營造溫馨環境
從進食堂開始，我就是廚房的班長。我在電視上看過很多食物引起的中毒事件，所以廠領導對這方面很重視，我自己也從來沒有松懈過。從選菜到洗菜做飯，可以說我們廚房嚴把各個關口，沒有發生過壹起食物中毒事件。熱點思想報道很好地響應了工廠安全生產和安全管理的號召。每次用餐後，我們總是在第壹時間清理垃圾和殘羹剩飯，定期打掃食堂，做到每天打掃，不間斷。為全廠員工營造了壹個幹凈衛生的就餐環境。
第二，降低買菜成本，菜品翻新。
作為食堂的第壹關，我買菜的任務很艱巨。本著為員工謀福利的原則，菜價低於市場價。所以我買菜壹定要把成本壓下來，這樣才能配合食堂的工作。既要保證菜品的新鮮，又要買低價的產品。很多時候，我總是從市場的壹頭挑到另壹頭。雖然這個工作很艱巨很辛苦，但是看到大家都能吃到好吃的飯，我很開心。
對於食譜，我們廚房班也定期舉行討論會議。通過不斷的學習，我們壹直在提高自己的能力。做到每天飯菜不重，飲食結構合理化，葷素搭配的菜多。盡力讓大家吃好。
第三，發揮示範作用，努力讓大家滿意。
作為廚房的班長，除了協調內部工作和分工，日常工作中我總是身先士卒，不是我比別人高，而是我既然是小領導，就要隨時以身作則。妳不做，別人也會懈怠。簡而言之，我盡力讓每個人都對我們的食物和廚房的工作感到滿意！
我在不斷成長，不斷進步。我會盡力做好我的工作。在新的壹年裏，我會給大家創造壹個更滿意、更舒適的食堂環境，讓大家吃得好、身體好，我也會努力把食堂做好！
食堂雜工年終總結(7)樹立“服務育人”的宗旨，規範學校食堂安全衛生管理。在教育衛生主管部門的正確領導和監督下，學校牢固樹立“服務育人”的宗旨，規範學校食堂安全衛生管理，保障師生生活需求和身體健康，維護正常教學秩序，受到師生和家長的壹致好評。
第壹，以人為本，牢固樹立師生服務意識
廚師的招聘、選拔、考核、在職培訓、技能競賽都是嚴格按照程序公正公開地進行的。為了樹立服務和教育的意識，師生去食堂會有賓至如歸的感覺，安心、舒適、放心。
第二，規範學校食堂安全
衛生管理的規章制度制定了科學的、可操作的、有制度約束的管理體系。這些制度大致可分為三類:員工職責、食品衛生安全管理和物業管理。由國家、市縣主管部門、食堂管理團隊根據我校實際情況制定。食堂工作人員不僅要熟悉這些制度的內容，而且壹切行為都要受到這些制度的約束。
三、加強食堂食品衛生安全工作。
學校食堂的衛生安全工作是關系到師生生命安全的大事，無論怎麽強調都不為過。為了確保萬無壹失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體檔案管理。現在很多學校在食堂打印各種表格，在保證衛生安全的過程中，我們嚴把了“五關”。
首先是嚴把購購準入關。原材料的進貨日期、產品商標、生產日期、保質期、衛生證書、營業執照、產品檢驗報告等要認真登記驗收，管事要檢查。不符合要求的堅決不準進入原料倉庫；嚴禁向無衛生許可證的單位和個人采購原料、半成品和成品；嚴禁采購無生產廠家、生產日期和保質期以及超過保質期的食品和原料；食堂購買的肉類必須有動物檢疫證明。對所有供應商進行建檔，對所供貨物進行證照齊全，並對供應商的生產基地進行現場考察。學校還與供應商簽訂了食品衛生安全責任書。原料進入倉庫的隔墻，離開地面。成品和半成品分開，生熟分開。不定型的食品存放在幹凈的容器中，並加蓋覆蓋，防止交叉感染。其次，嚴格控制生產操作。
在食品加工過程中，嚴格按照有關規定，該消毒的消毒要徹底煮熟。粗加工間裏，選菜，在案板上切。手術室要幹凈衛生，食堂要幹凈明亮，所有門窗都要裝沙門氏菌和沙窗。各班組應每天填寫食堂考勤和食堂運行日誌，並制作食品質量檢查表。
嚴格控制成品銷售。每餐烹飪的食物從烹飪室轉移到配餐室隔離儲存。炊事員賣飯前壹定要再洗手，消毒，戴口罩。隔夜的食物放在食堂的冰櫃裏，發黴的食物不賣。第四，嚴格餐具消毒。對於餐具和擺放農作物的容器的清洗消毒，我們壹般采用物理消毒和化學消毒兩種方法。先將消毒後的物品用開水清洗幹凈，再用潔滅網等洗滌劑進行化學消毒，然後放入蒸籠蒸xx分鐘以上。大件物品在粥鍋裏煮xx分鐘以上，既是物理消毒。逆向消毒室，消毒櫃，清洗。每天早、中、晚三次消毒，詳細填寫消毒記錄表，落實消毒工作。
近年來，市衛生監督局每次都對我校食堂的餐具消毒衛生狀況進行抽查，合格率為xx%。
嚴格控制廚師的個人衛生。要求所有食堂經營者定期體檢，並持有健康證。養成良好的個人習慣，勤剪頭發、勤剪指甲、勤洗衣服、勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、穿工作服、戴工作帽、掛牌上崗；賣米要戴口罩；工作時不要吸煙。食堂衛生的紮實管理，為我校的健康快速發展創造了良好的環境，提供了紮實的後勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴，各級領導的肯定。我們將在今後的工作中不斷創新，接受上級部門更多的監督和指導，更好地為師生服務，使學校食堂的衛生管理再上新臺階。