壹斤幹面粉，能出1.4斤左右的幹掛面。面條壹種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之後或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的壹種食品。
花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發展到極致。
擴展資料吃面和做面在中國已經有著上千年的歷史，面條做法簡單，容易煮熟，即可以做正餐，也能當點心吃。大江南北對於面食的煮制各有不同。
各具特色，有油潑面，冷面，酸辣粉，鹵面，燜面，刀削面，熱幹面，蘭州拉面，擔擔面等等，做法多到妳想不到，壹個月都不帶重樣的。經常吃面食的人更是長得精壯有力許多。
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