壹斤幹面粉,能出1.4斤左右的幹掛面。面條壹種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團,之後或者壓或搟制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的壹種食品。
花樣繁多,品種多樣。地方特色極其豐富,又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的,將面食的風味發展到極致。
擴展資料吃面和做面在中國已經有著上千年的歷史,面條做法簡單,容易煮熟,即可以做正餐,也能當點心吃。大江南北對於面食的煮制各有不同。
各具特色,有油潑面,冷面,酸辣粉,鹵面,燜面,刀削面,熱幹面,蘭州拉面,擔擔面等等,做法多到妳想不到,壹個月都不帶重樣的。經常吃面食的人更是長得精壯有力許多。
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