吃貨界最懂減肥，減肥界最懂養生的晶晶湯博士前來作答。作為四川媳婦，對於四川食物那自然是非常熱愛啦。出名的小吃，十項可不夠數的。不如晶晶湯就來說說自己喜歡的食物吧。
1蹺腳牛肉
中國小吃在四川，四川小吃在樂山，yoyoyo不小心來了個雙押。最初是扁擔挑著鍋和牛肉在碼頭賣，體力勞動者端著牛雜壹只腳踏在桌腿或石頭上吃，所以得名蹺腳牛肉。如果鹽再少壹點其實很適合健身減肥吃。燙牛肉的湯中沒有油只有香料，牛肉切得薄，吃起來很嫩，蘸著菜籽油?過的海椒油辣子還能夠提高代謝，比吃煎牛排要巴適得多。
2冰粉
在四川小吃攤上，冰粉是裝在杯子裏用管子吸得。在四川被辣懵圈了不知所措了，來壹杯紅糖冰粉最解辣。冰粉樹其實是來自南美秘魯進口的，叫假酸漿，把種子在水裏浸泡足夠長的時間，再過濾後加入凝固劑就變成冰粉了。如果不加紅糖漿，熱量應該是極低的。
旁邊那個叫涼糕，順便講壹下，其實是大米糯米熬的米糕。熱量比冰粉高。
3擔擔面
用扁擔擔在街上挑著賣，所以叫擔擔面。我喜歡細壹點的面，這樣每壹根就能沾滿足足的芝麻醬，吃起來過癮。但要煮的稍微生壹點，這樣才有嚼勁，能夠和綿軟的澆頭肉沫和芽菜有對比度。還必須要放上花生碎才夠正宗。
4缽缽雞
缽缽雞沒有雞，就像老婆餅沒有老婆、牛舌餅沒有牛舌、太陽餅沒有太陽、松露巧克力沒有松露、菠蘿油沒有菠蘿、棉花糖沒有棉花、熱狗沒有狗、魚香肉絲沒有魚、螞蟻上樹沒有螞蟻、夫妻肺片沒有夫妻，是中華美食未解之謎。香在前辣在後，辣中帶清涼，想要什麽都可以做。
5龍抄手/紅油抄手
餛飩這種東西在全國各地都有不同的叫法搭配不同的做法。在四川叫抄手，是因為這裏用很薄的皮來包餛飩，下了鍋抄個手的功夫就煮好了。而龍抄手討了個龍騰虎躍的吉利說法。龍抄手的餡只有純豬肉，在湯裏配青菜。這是區別於上海菜肉餛飩，北方餛飩湯裏放紫菜的習慣。
6酸辣粉
光是寫下酸辣粉這三個字，我嘴裏的口水都要滴下來了。這是對於紅薯粉絲口味最重的做法了。正宗的酸辣粉的粉絲必須要手工制作，把紅薯、豌豆澱粉調試到最佳比例，才能夠開始壓制。只放花椒油、辣椒油、醋調味已經夠美味，還有奢侈版吃法—肥腸酸辣粉。