1.準備1000g面粉和25g幹酵母。
2.面粉壹般在面館或者面包店買。這些店比較專業，選的面粉也會比較好。
3.用30度左右的溫水融化幹酵母。
4.將融化的酵母水倒入面粉中。
5.現在混合面團，把它做成光滑的面團。
6.調和後用遮蓋物或保護膜遮蓋頭發30分鐘。
7.在送面的過程中，對泡好的紅棗進行處理，取出棗核，將棗肉切成小塊。
8、紅棗壹般浸泡20分鐘，最好曬幹後再加工棗肉。
9.面團做好之後，取出面團和棗子。
10，面團需要壹點力，攪拌的時間越長越結實。
11.混合後，將面團搟成長條，用刀切成小塊。如果喜歡圓形饅頭，可以把小塊揉圓。
12.切小劑量後，放在蒸籠上。這時候先不要蓋，再發30分鐘到1小時。然後打開電源蒸25分鐘。在放入蒸籠之前，先給蒸籠的籠子上油，這樣饅頭就不會粘在蒸籠上了。
13，蒸好後等1-2分鐘再起鍋。
擴展數據:
蒸饅頭的註意事項:
1.蒸饅頭時，如果面團看起來變形了，可以在面團中間挖壹個小坑，倒入兩小杯白酒，停10分鐘，面團就變形了。
2.如果面團中沒有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉加入15-20g蜂蜜。面團揉好後，用濕布覆蓋4-6小時。蜂蜜面團蒸出來的饅頭軟糯清香，入口香甜。
3、室內溫度低，和面時間長。如果在發酵時在面團中放壹些糖，可以縮短制作面團的時間。
4.在發酵的面團中，人們經常放入適量的堿來去除酸味。檢查堿的用量是否適中。妳可以用刀切面團。如果上面有芝麻粒均勻的孔，說明用堿量合適。
5.如果饅頭因堿過多而變黃，堿味難聞，可以在饅頭水中加入100-160克醋，然後將饅頭放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭變白無堿味。
6.蒸饅頭時，在面粉中放壹點鹽水，促進發酵，饅頭呈白色，宣告。
參考資料:
人民網-做又白又軟的饅頭有幾招。