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尋找煎雞蛋不粘鍋的方法

荷包蛋好吃又有營養,但是煎的時候比較麻煩。他們總是粘鍋,但用不粘鍋也沒問題。如果在其他鍋裏處理不當,會粘鍋,荷包蛋不定型就不好看。

怎樣才能煎出合格的雞蛋?自然是有技巧的。我來說說煎蛋不粘鍋的技巧。

煎蛋不粘鍋小技巧:1。燒熱鍋,越熱越好,然後加油。油溫六成熱時,關小火,然後撒少量鹽,用鏟子推幾下,再把雞蛋打進去。煎的時候用鏟子把邊上的油倒在蛋黃上,讓蛋黃上的蛋白凝固,然後煎到有點金黃色。這種加鹽方法基本不粘。

2.把鍋燒到有點冒煙,再加壹點油。油溫到六成後撒壹點鹽,然後把雞蛋打進去。至金黃色時,沿鍋邊加入少許開水,蓋上鍋蓋,繼續煎3分鐘。喜歡吃水煮蛋的,加開水後不要煎那麽久。