第壹，壹定要選好品種。根據香菜怕熱喜冷的習慣，壹般來說，春、秋、冬三季種香菜問題不大。香菜的品種可以不用選，用播種的方式就能成活。但由於夏季天氣炎熱，種植香菜相對困難，所以最好選擇四季香菜、北京香菜等壹些品種。這些品種品質好，耐熱性好，特點是生長快，抽薹晚。
二是浸泡種子加速發芽。由於香菜種子的外殼比較堅硬，為了提高香菜種子的出苗率，最好不要省去浸種加速發芽的程序。我的方法是將香菜種子用清水浸泡1天到1天半，然後去掉空殼和皺縮的殼，撈出另壹粒種子放在幹凈的濕棉布上，再蓋上壹層濕棉布，保持溫度在20-25度之間，每天適當翻動種子，同時保持壹定的濕度。壹般情況下，種子不到壹周就會發芽，此時可以進行播種。
？三是施肥播種。在種植香菜之前，也就是挖地整地之後，要及時施壹些腐熟的農家肥，增加土壤的肥力和透氣性。播下香菜種子後，蓋上薄薄的壹層土，再鋪上壹層幹松的羊毛。如果是夏天，最好用遮陽網覆蓋，也可以和其他蔬菜套種，既方便澆水，也能起到壹定的遮陽降溫作用。當香菜苗長到壹兩寸高時，建議用水澆人尿和糞便，也叫稀糞水，以提高苗肥。