材料
將壹個洋蔥切成-l,2湯匙水,少許切碎的洋蔥,1湯匙鹽和少許醋。
腌料:
500克牛柳切絲。
1湯匙酒,
白色粉末1勺子
壹點生姜
鹽1/4勺
水1勺
壹點芝麻油
做事的方式
用腌料腌30分鐘左右。
將腌制好的牛肉用3湯匙油翻炒,加入少許醋,煮七分鐘左右。拿起來放在壹邊。
將剩下的油加熱,倒入洋蔥,炒香,放入洋蔥,翻炒幾次,然後放入炒好的牛肉,加入調料翻炒。
洋蔥酒
做法:將洋蔥去皮,切成八塊,放入玻璃容器中。
倒入酒,蓋好,放在冷暗處2-3天(400-500ml酒)。
用網過濾,儲存在冰箱裏(洋蔥也可以食用)
使用時加入蜂蜜(視情況而定)。
用法:每天服用1/4茶杯(約50毫升)和老人小酒杯(約20毫升)。
每天服用2-3次,最好和洋蔥壹起吃。
功效:老花眼、糖尿病、失眠、痛風、心臟病。
二:胡蘿蔔:
夏天如何吃涼拌洋蔥;
1,洋蔥洗凈切絲。
2.容器內裝滿冰水,洋蔥絲浸泡在冰水中,存放在冰箱下層。
3.第二天挑洋蔥拌蠔油,吃生菜沒有刺鼻的味道。
我把胡蘿蔔切成細絲,鍋裏放油燒熱(多壹點),然後用辣椒炒,再拿出來炒。喜歡醬油的可以放壹點醬油,路上點壹點水。胡蘿蔔變軟後,加鹽、雞精、蒜末,出鍋。真的很營養很好吃(註意:最後壹定要放點蒜末才好吃)
三:土豆
妳想做炸薯片還是醋薯片?
材料:土豆250克,韭菜花5克,紅辣椒1,白蘿蔔10克。
調料:鹽5g,味精2g,糖1g,濕澱粉適量。
方法:
1.土豆用清水洗凈後去皮切絲,香蔥切段,紅辣椒切成中絲,白蘿蔔去皮切成中絲。
2.往鍋裏加水。水開後加入土豆絲和白蘿蔔絲,中火煮,把鍋裏的水倒掉。
3.另起鍋放油,爆香蔥絲、紅辣椒絲,放入土豆絲、白蘿蔔絲,鹽、味精、白糖炒透,濕澱粉勾芡,盛出。
小貼士:用漂亮的顏色和壹致的刀法做這道菜。做菜的時候清爽壹點比較好。
功效:每100g土豆含澱粉15g-20g,500g土豆含76千卡熱量,是低熱能的減肥食品。
四:西葫蘆
最常見的就是炒壹些蔥花,或者和肉片壹起炒。炒雞蛋也可以包餃子。
北京醬西葫蘆
配料:西葫蘆
輔料:幹海藻、枸杞
調料:鹽、料酒、甜面醬、胡椒粉、水澱粉、雞精、蔥、姜、高湯。
烹飪方法:
1.西葫蘆洗凈切成厚片,蔥和姜分別切段;
2.在鍋裏點火,加入油。油溫四成熱時,放入蔥姜切片和幹海苔翻炒。加入少許甜面醬翻炒,然後加入適量高湯,依次加入料酒、糖、胡椒粉、雞精、鹽,再加入切好的西葫蘆。
3、西葫蘆煮熟後,放入少量枸杞,然後勾少許文火大火翻炒出鍋。
特點:色澤鮮紅,味鹹。
肉餡西葫蘆
材料:西葫蘆3個,肉末450克,香菜,蔥和鹽。
制作:
西葫蘆洗凈,對半切開,不要去皮;
-挖空西葫蘆的肉;
-將肉、西葫蘆肉和鹽混合;
——塞在整個西葫蘆裏;
-放在抹黃油的盤子裏,用th.8的火溫烤50到55分鐘;
最後,將每半個西葫蘆平均切成3份。
蠔油西葫蘆
材料:2個中小西葫蘆,1個小紅辣椒,2瓣大蒜,30克左右蠔油,鹹精油香油。
練習:
1)紅辣椒和大蒜切碎,準備。
2)將西葫蘆去皮,去瓤,切成薄片,然後焯壹下,切掉原料。
3)將西葫蘆放入盤中,加入適量的鹽、味精、香油、蠔油,攪拌均勻。
4)然後燒熱油鍋,爆香剁碎的紅辣椒和大蒜,然後倒在西葫蘆上,翻炒均勻。
五:炒雞蛋
原材料:
嫩香椿150g,雞蛋6個,鹽,料酒,植物油。人少,少。
制作:
①香椿頭洗凈,用開水燙壹下,撈出放入冷水中冷卻,撈出切成粉。
2將雞蛋打入碗中,加入香椿、鹽、料酒,攪拌成蛋糊。
③炒鍋用油加熱至七成熱,將蛋糊倒入炒鍋,炒至雞蛋變軟熟透,撒上少許熟油,即可上桌。
特點:
金綠相間,香椿氣味濃郁。
六:豬肉:
在燉肉裏放些啤酒。把豬肉燉好,放冰箱裏,做菜的時候放壹些(燉或者炒),這樣吃起來不硬,也好吃。