材料
將壹個洋蔥切成-l，2湯匙水，少許切碎的洋蔥，1湯匙鹽和少許醋。
腌料:
500克牛柳切絲。
1湯匙酒，
白色粉末1勺子
壹點生姜
鹽1/4勺
水1勺
壹點芝麻油
做事的方式
用腌料腌30分鐘左右。
將腌制好的牛肉用3湯匙油翻炒，加入少許醋，煮七分鐘左右。拿起來放在壹邊。
將剩下的油加熱，倒入洋蔥，炒香，放入洋蔥，翻炒幾次，然後放入炒好的牛肉，加入調料翻炒。
洋蔥酒
做法:將洋蔥去皮，切成八塊，放入玻璃容器中。
倒入酒，蓋好，放在冷暗處2-3天(400-500ml酒)。
用網過濾，儲存在冰箱裏(洋蔥也可以食用)
使用時加入蜂蜜(視情況而定)。
用法:每天服用1/4茶杯(約50毫升)和老人小酒杯(約20毫升)。
每天服用2-3次，最好和洋蔥壹起吃。
功效:老花眼、糖尿病、失眠、痛風、心臟病。
二:胡蘿蔔:
夏天如何吃涼拌洋蔥；
1，洋蔥洗凈切絲。
2.容器內裝滿冰水，洋蔥絲浸泡在冰水中，存放在冰箱下層。
3.第二天挑洋蔥拌蠔油，吃生菜沒有刺鼻的味道。
我把胡蘿蔔切成細絲，鍋裏放油燒熱(多壹點)，然後用辣椒炒，再拿出來炒。喜歡醬油的可以放壹點醬油，路上點壹點水。胡蘿蔔變軟後，加鹽、雞精、蒜末，出鍋。真的很營養很好吃(註意:最後壹定要放點蒜末才好吃)
三:土豆
妳想做炸薯片還是醋薯片？
材料:土豆250克，韭菜花5克，紅辣椒1，白蘿蔔10克。
調料:鹽5g，味精2g，糖1g，濕澱粉適量。
方法:
1.土豆用清水洗凈後去皮切絲，香蔥切段，紅辣椒切成中絲，白蘿蔔去皮切成中絲。
2.往鍋裏加水。水開後加入土豆絲和白蘿蔔絲，中火煮，把鍋裏的水倒掉。
3.另起鍋放油，爆香蔥絲、紅辣椒絲，放入土豆絲、白蘿蔔絲，鹽、味精、白糖炒透，濕澱粉勾芡，盛出。
小貼士:用漂亮的顏色和壹致的刀法做這道菜。做菜的時候清爽壹點比較好。
功效:每100g土豆含澱粉15g-20g，500g土豆含76千卡熱量，是低熱能的減肥食品。
四:西葫蘆
最常見的就是炒壹些蔥花，或者和肉片壹起炒。炒雞蛋也可以包餃子。
北京醬西葫蘆
配料:西葫蘆
輔料:幹海藻、枸杞
調料:鹽、料酒、甜面醬、胡椒粉、水澱粉、雞精、蔥、姜、高湯。
烹飪方法:
1.西葫蘆洗凈切成厚片，蔥和姜分別切段；
2.在鍋裏點火，加入油。油溫四成熱時，放入蔥姜切片和幹海苔翻炒。加入少許甜面醬翻炒，然後加入適量高湯，依次加入料酒、糖、胡椒粉、雞精、鹽，再加入切好的西葫蘆。
3、西葫蘆煮熟後，放入少量枸杞，然後勾少許文火大火翻炒出鍋。
特點:色澤鮮紅，味鹹。
肉餡西葫蘆
材料:西葫蘆3個，肉末450克，香菜，蔥和鹽。
制作:
西葫蘆洗凈，對半切開，不要去皮；
-挖空西葫蘆的肉；
-將肉、西葫蘆肉和鹽混合；
——塞在整個西葫蘆裏；
-放在抹黃油的盤子裏，用th.8的火溫烤50到55分鐘；
最後，將每半個西葫蘆平均切成3份。
蠔油西葫蘆
材料:2個中小西葫蘆，1個小紅辣椒，2瓣大蒜，30克左右蠔油，鹹精油香油。
練習:
1)紅辣椒和大蒜切碎，準備。
2)將西葫蘆去皮，去瓤，切成薄片，然後焯壹下，切掉原料。
3)將西葫蘆放入盤中，加入適量的鹽、味精、香油、蠔油，攪拌均勻。
4)然後燒熱油鍋，爆香剁碎的紅辣椒和大蒜，然後倒在西葫蘆上，翻炒均勻。
五:炒雞蛋
原材料:
嫩香椿150g，雞蛋6個，鹽，料酒，植物油。人少，少。
制作:
①香椿頭洗凈，用開水燙壹下，撈出放入冷水中冷卻，撈出切成粉。
2將雞蛋打入碗中，加入香椿、鹽、料酒，攪拌成蛋糊。
③炒鍋用油加熱至七成熱，將蛋糊倒入炒鍋，炒至雞蛋變軟熟透，撒上少許熟油，即可上桌。
特點:
金綠相間，香椿氣味濃郁。
六:豬肉:
在燉肉裏放些啤酒。把豬肉燉好，放冰箱裏，做菜的時候放壹些(燉或者炒)，這樣吃起來不硬，也好吃。