原料:牛奶、西米、糖。
練習:
1，準備壹些西米。挑選西米的標準是:色澤潔白，表面光滑圓潤，硬而不碎，煮後不糊，透明度好，有嚼勁。
2.煮西米。西米的烹飪方法是在鍋中燒開水，將西米放入小火中。烹飪過程中不斷攪拌，西米變透明後關火。然後用冷水沖洗。煮熟的西米，如圖，是壹顆透明的珠子。
3.選壹個小碗，放半碗熟西米。
4.將牛奶倒入鍋中，加入適量的糖，小火煮。倒入西米中即可食用。夏天可以把冷的食物放在冰箱裏。
註:把牛奶換成椰奶就是椰奶西米！