此外,在烹飪這類食材時,我們還喜歡滲入多種食材,如鵪鶉蛋、玉米等,既能增強營養成分,又能使主料的香味更具特色。配料和調料:雞爪、鵪鶉蛋、玉米、香葉、桂皮、米酒、郫縣豆瓣醬、姜片、蔥、醬油、醬王、植物油。生產流程:
第壹步,去市場選1-2斤雞爪回家(先選壹個又大又肥的),收拾幹凈,把“手指甲”剪掉,然後用花刀切成兩半(如果妳懶的話,可以不用切成兩半),然後放入有冷水的鍋裏,同時加入少量米酒,等它們變得大眾化,煮開後立即食用。
第二步:鍋中放油。油熟後加入少量冬茹和姜片,65,438+0勺郫縣豆瓣醬,小火煸炒出香味和辣椒油,然後倒入煮熟的雞爪。同時加入適量醬油,翻炒上色,再引入半碗涼水(溫和)
第三步:接下來,在汁中加入2片香葉和1片肉桂丁,蓋上鍋蓋,轉小火,煮20分鐘。必要的話,再加點家裏早去皮去殼的鵪鶉蛋,適當的新鮮玉米段(如果不滿意可以選擇)。選擇它們的目的是為了進壹步提高營養成分,後壹種還能起到提神和改善口感的作用。
第四步:出鍋前,把鍋翻紅,瀝幹多余的汁液。同時撒上適量的蔥段裝飾壹下,就可以擺盤上菜了。這樣做出來的雞爪的特點是:麻辣鮮香,香噴噴,軟糯可口,吃起來是另壹種味道。喜歡的朋友為什麽不試試呢?也許這種做法就是我想要的味道?
溫馨提醒:雞爪含有大量膠原蛋白。通常情況下,如果妳適當地填充它們,它們可以起到美容養顏的效果。建議女性常吃常吃。