馬肉主治:清熱降氣，強筋骨，壯腰脊柱，治寒熱所致的痿痹。煮汁，洗去頭皮瘡，禿頂，豌豆瘡。馬肉味甘、酸、寒，入肝脾；馬肉有補中、補血、補肝腎、強筋骨的功效。
馬肉含有人體必需的十幾種氨基酸和多種維生素。蛋白質含量高，還含有鈣、鋅、鐵等礦物質。具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽、促進血液循環、防止動脈硬化、增強人體免疫力的作用。馬肉脂肪質量優於牛羊豬。馬肉的脂肪類似植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸能溶解膽固醇，防止其沈積在血管壁上，對預防動脈硬化有特殊作用。
擴展數據:
馬肉的營養分析
1、馬肉含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝功能、防止貧血、促進血液循環、防止動脈硬化、增強人體免疫力的作用；
2.馬肉脂肪質量優於牛羊豬。馬肉脂肪類似植物油，其不飽和脂肪酸能溶解膽固醇，使其不沈積在血管壁上，對預防動脈硬化有特殊作用。
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