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馬肉和餃子配什麽好?

馬肉被民間稱為“大動物”肉。其肉纖維粗,肉硬而柴,壹般用來做燉菜。當然,餃子也可以接受。最好是用蔥花和姜末做蒸餃。

馬肉主治:清熱降氣,強筋骨,壯腰脊柱,治寒熱所致的痿痹。煮汁,洗去頭皮瘡,禿頂,豌豆瘡。馬肉味甘、酸、寒,入肝脾;馬肉有補中、補血、補肝腎、強筋骨的功效。

馬肉含有人體必需的十幾種氨基酸和多種維生素。蛋白質含量高,還含有鈣、鋅、鐵等礦物質。具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽、促進血液循環、防止動脈硬化、增強人體免疫力的作用。馬肉脂肪質量優於牛羊豬。馬肉的脂肪類似植物油,不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸能溶解膽固醇,防止其沈積在血管壁上,對預防動脈硬化有特殊作用。

擴展數據:

馬肉的營養分析

1、馬肉含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,具有恢復肝功能、防止貧血、促進血液循環、防止動脈硬化、增強人體免疫力的作用;

2.馬肉脂肪質量優於牛羊豬。馬肉脂肪類似植物油,其不飽和脂肪酸能溶解膽固醇,使其不沈積在血管壁上,對預防動脈硬化有特殊作用。

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