從祖父的叔叔開始到現在，鄭家四代人都是廚師。37歲的鄭樹國四年前在電力區鄭文街開了壹家老店。由於家庭出身，鄭樹國在幾代人烹飪技藝的基礎上，在烹飪方面取得了很大的成就。2003年，鄭樹國被國家經貿委和中國飯店協會授予“中國廚師”榮譽稱號，他成為中國迄今為止最年輕的“廚師”。出生於上世紀60年代的他，雖然沒有親眼看到“濱江路百貨第壹廚”的風采，但父母的言傳身教讓他牢牢記住了烹飪世家的歷史。
據鄭樹國介紹，鄭家祖出生在遼寧建昌縣，曾祖父鄭興文家境殷實。良好的家庭環境使鄭興文逐漸對飲食文化產生興趣，對烹飪有所研究，並能對菜肴的色、香、味、形進行點評，被譽為“美食家”。鄭興文6歲時隨父親來到北京，到他14歲時，他非常喜歡食物和烹飪。鄭興文曾經在北京的壹個官員家裏學會了做官方菜肴。學徒鄭興文經過幾年的刻苦學習，於1881(清光緒七年)在北京(當時叫北平)的壹條街上開了壹家中檔餐館，名叫真味居。1907年，經朋友推薦，鄭興文將14名技藝高超的廚師帶進當時的官道太傅任廚師，專門為薛瑩第壹位官道太傅提供餐飲。說話間，鄭樹國拿出壹張已經發黃的舊照片。他指著壹個戴瓜皮帽的老人說:“這是我的曾祖父鄭興文，他旁邊那個還沒桌子高的孩子是我爺爺。”
鄭樹國說，當年的廚師都不好，更別說給官員做飯了，還經常被人詬病。尤其是作為地方長官的官邸，道臺府裏的規矩更是讓人吃驚。平時不許亂逛，不許去大堂和西院。曾祖父當年的自由就是買菜上菜的時候可以隨便逛逛。平時在屋裏，壹定要壓低眉毛註意眼睛，言談舉止更要小心，做菜時既不能‘叫勺子’，也不能‘喊大廳’。"
說起祖祖輩輩傳下來的美食，鄭樹國的眼裏滿是自豪和驕傲。鄭樹國說，道臺府作為當時北方重鎮的官邸，經常招待外賓，尤其是俄羅斯人。因為外國人的飲食習慣是酸甜的，北方的鹹味讓外賓不舒服。為了取悅外國使節，道臺督薛瑩命令政府中的廚師改變菜肴的口味。曾祖父幾經沈思，把鹹鮮可口的“燒肉”改成了糖醋菜，新菜出現了。我爺爺按照菜品的做法，稱之為“鍋炒肉”。可能以前外國人點菜的時候發音有問題，現在叫“鍋包肉”。鄭樹國告訴記者:“從小父親就驕傲地告訴我們，我的曾祖父是‘鍋包肉’的創始人。”
鄭樹國說:“道臺府沒有固定的菜系，主要是北方口味的菜。魯菜傳入北京後，鄭大廚融合了北京菜的發展，稱自己為體系。因為杜是浙江紹興人，所以很多菜都要重新做以適應他的口味。比如燉獅子頭，就是他的曾祖父經過近百次實驗，做出來的杜道太最愛吃的壹道菜。還有‘熏燜鴨’等等，都是我曾祖父後來自己研發的。也是代代相傳，成了他老店的招牌菜。”采訪結束時，鄭樹國告訴記者:“道臺府的重建是哈爾濱百年治市文化的延續。作為廚師，我現在能做的就是做好每壹道菜，把“濱江路系第壹廚”的手藝傳承下去。因為這也是道臺府文化的壹部分。”