芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，以及糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻中的亞油酸能調節膽固醇；芝麻含有豐富的維生素E，可防止脂質過氧化物對皮膚的傷害，抵消或中和細胞內有害自由基的堆積，使皮膚白皙潤澤，預防各種皮膚炎癥。芝麻還有養血的功效，可以治療皮膚幹燥粗糙，使皮膚細膩、光滑、紅潤。芝麻味甘，性平，入肝、腎、肺、脾經。具有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身抗衰老的功效。
豆芝麻茶是由茶葉、姜、鹽、豆、芝麻經沸水沖泡而成的壹種美味解渴的茶。炒黃豆和芝麻特別香，配以細磨的生姜，這茶喝起來鹹鹹的，姜香的。家庭主婦習慣用豆芝麻茶招待鄰居、親戚和朋友。湖南湘陰人愛喝茶，大部分人都有飯後喝茶的習慣。客人來家裏，主人總會泡上壹壺熱騰騰、香噴噴的“姜鹽豆香茶”招待客人。