壹、油煙機的原理
油煙機的核心部件主要是外罩、離心風機和排煙管，即利用風機在竈具上方制造壹定的負壓，將室內油煙吸入油煙機，經油網過濾和葉輪旋轉，分離出油煙，通過管道將煙霧排出室內，油霧凝結的油滴通過油路收集到油杯中。
二、油煙機的種類和特點
目前市面上的油煙機主要有頂吸式和側吸式，其次是壹體式和L型。其中，壹體化抽油煙機雖然效果不錯，但由於存在安全隱患，並不受市場歡迎。目前只有小品牌在做，大品牌主要是頂吸式和側吸式油煙機。L型油煙機品牌比較少，主流是前鋒在生產，據說效果不錯。
市面上最主流的油煙機是頂吸式和側吸式。下面我們主要對比兩者。
1，頂吸式抽油煙機
頂吸式油煙機可分為倒T型、塔式和半坡式，其中倒T型是目前市場上最主流的機型，整體設計較為簡單。後兩種可以看作是倒T型的變形。塔式有更大的集煙腔，方便手機快速吸油煙，同樣風量下吸油煙效果比倒T型好。
頂吸式油煙機有以下特點:
①款式多，外觀時尚；
②燃氣竈產生的熱能在使用時不會流失；
③噪音低，性能成熟；
④選擇多，價格通常比側吸式便宜。
5容易滿足；吸油煙效果不如側吸；油可能會滴落；
2.側吸式抽油煙機
側吸式油煙機比頂吸式油煙機更靠近油煙發生點，油煙從側面吸走，油煙凈化效果更好，但占用了烹飪的操作空間。
①側吸式油煙機具有以下特點:
(2)不滴油不滿足；
③油煙吸收效果更好，因為靠近油煙發生點，所以油煙吸收效果更好；
(4)噪音大壹點，但是隨著技術的發展，有些側吸式油煙機也可以靜音；
⑤油煙分離:側吸式油煙機的油煙分離板能有效分離油煙，油汙不會進入油煙機內腔，實現內腔免拆免洗。
總的來說，兩者相比，頂吸式容易滿足，價格實惠，但排煙效果不如側吸式，側吸式是很多品牌的主推，選擇面廣。
三、如何選擇好的油煙機？
我們需要看到的是它的3C標準和能效等級。只有有了這兩條，才能證明這個產品是合格的，否則不能買。
1，風量
風量(m？/)表示每次可以置換的空氣量，如16m？/意味著16m每次都能更新？空氣。風量決定了油煙的排出速度，是反映油煙機能否良好工作的最重要指標。但是風量越大，工作時的吸入風量越大，取決於風壓。
很好理解，我們可以借用上圖△。越是在高樓層的低層(比如32層樓的2-4層)，大家都在抽煙的時候，低層住戶的油煙機承受的壓力會更大，排煙條件更差，所以需要更大的風壓。所以在看吸油煙效果的時候，要看自己住的樓層，幾棟高層的低層住戶要選擇風壓大的那壹棟。至於風量，大部分品牌的油煙機風量都是14-16m？/或者這樣，如果風量是17m？/及以上，會自稱是大吸力油煙機，經常炒菜的家庭可以選擇更大風量的。
第二步:清潔
清潔是用油煙機最麻煩的事情。如果壹臺油煙機壹次需要在短時間內清洗很多次，而且要花費大量的時間和精力去清洗，那真的是壹件讓人們對做飯大打折扣的事情。所以，壹臺易清洗、少清洗的油煙機很重要。
3.噪音
雖然噪音也是吸油煙機使用中的壹個重要參數，但目前市面上的吸油煙機噪音都比較小，實際使用中壹點點差別都檢測不出來。65分貝和55分貝的噪音在我們使用油煙機的時候差別不是很大，所以這個參數不是很重要。
好了，現在大家都知道頂吸式和側吸式油煙機的優缺點了吧？不管油煙機的顏值有多重要，其實我還是建議妳根據自己廚房的情況來選擇，無論是側吸還是頂吸，都是適合妳的。