1、嘉州脆皮魚。嘉州脆皮魚是四川省樂山市的壹道傳統美食,屬於川菜系,該菜品由鯇魚、泡椒、姜蒜等食材做成;嘉州脆皮魚是嘉州的壹道傳統菜品,屬糖醋味型。嘉州即四川樂山,1995年版《四川省誌.商業誌》市場篇記載,樂山有名菜糖醋脆皮魚,糖醋脆皮魚便是嘉州脆皮魚。
2、樂山紅利來酒店。該酒店的糖醋脆皮魚正宗,定酸甜適合。表皮脆爽,裏面肉質鮮嫩。深受食客歡迎。