首先，我們來看看酒文化。
據研究，釀酒業的出現歸功於蜂蜜業的發展。在AD？880-890年間，“蜂蜜酒”медовуха開始在民間銷售，其釀造工藝與葡萄酒非常相似。921生產的樺樹汁酒香氣四溢，同時人們開始在蜂蜜中加入脾啤酒花。早在996年，人們就用蜂蜜做菜了。1284年，俄羅斯有了自己的啤酒。
15伏特加終於來了，然而在她於20世紀40年代和70年代向我們走來之前，我們打了壹千次電話，催了壹千次。它是由黑麥粒經過緩慢蒸餾，然後在同壹容器中冷凝而成。與烏克蘭和波蘭白酒的區別在於，它更純凈，度數略低。伏特加出現後，蜂蜜酒和樺樹汁酒逐漸被擠出歷史舞臺。16世紀，伏特加是國家專賣商品，1533。第壹家皇家酒吧在克裏姆林宮對面的壹條小巷裏盛大開業。現在，宏偉的凱賓斯基酒店矗立在這裏。
伏特加(водка)是俄羅斯羅斯的國酒，也被稱為Odek和Osk。日本和中國也有生產。它是極寒之地的產物。18世紀建立了樺木炭層過濾伏特加的方法。19世紀，隨著連續蒸餾器的應用，造就了今天的無嗅無味、清澈透明的伏特加。正宗的伏特加沒有其他蒸餾酒的風味和香氣，所以是最適合雞尾酒的基酒。冰鎮後的幹飲也是奇妙的，仿佛冰溶解在口中，然後轉化為火焰般的熱量。伏特加是俄羅斯的名酒，在世界上也很有名。壹些西方人幹脆把伏特加當成俄羅斯的代名詞。
在俄羅斯人眼裏，不喝酒的男人不是真正的男人。俄羅斯男人說，讓我死也比不喝伏特加好。有些俄羅斯人見面也會問有沒有喝酒，就像我們中國人見面經常會問“吃了嗎”，但他們不說，而是用肢體語言表達:右手的拇指和食指圍成壹個圈，然後食指彈出彈到下巴。難怪在俄羅斯生活的外國人把伏特加比作俄羅斯男人的“第壹任妻子”。當然，現在喝酒的俄羅斯女性也不少，對酒的熱愛不亞於男性。
嚴格來說，伏特加大致相當於中國的白酒，因為它不是特指某個品牌的酒，而是泛指壹種酒。在俄羅斯，幾乎所有的酒都叫伏特加。國產伏特加幾十個品牌，歐洲進口十個品牌。伏特加有兩種釀造方法。壹種是用活性炭處理酒精去除不純的異味，然後加水勾兌。市面上賣的伏特加大多都是這樣勾兌的，度數有38、40、42。這種伏特加不像白葡萄酒那樣醇厚。另壹種伏特加是由谷物制成的。這種伏特加酒的味道比摻了酒精的要好得多。清脆爽口，回味悠長，基本屬於我們想象中的味道。很遺憾，這種伏特加在商店裏賣得不多。
俄羅斯人比較註重喝酒杯，普通人家裏都有各種喝啤酒、葡萄酒、白蘭地、伏特加的專用酒杯。伏特加玻璃杯多為200-300 ml大杯。喝伏特加之前，需要放在冰箱裏冷卻。據說味道更好。俄羅斯人喜歡壹口喝完伏特加，很豪爽。當然，壹般情況下，酒只倒到杯子的三分之二左右。第壹杯壹般是壹起幹，然後大家根據自己的酒量隨意喝。俄羅斯人喝酒從不耍花招，但極其誠實。壹般不勸酒，盡量喝，直到醉為止。他們不太註意喝酒的地方。只要他們想喝酒，他們不壹定要在家或去餐館。而且，要花錢。每天下午五六點，街上都是可愛的酒客:女生壹手牽著狗，壹手拿著啤酒瓶，她們堅信啤酒就是面包；男人們肯定手裏拿著伏特加，邊走邊喝。冬天的時候，醉鬼經常會被凍死在雪地裏，街上隨處可見找不到家的醉鬼。另外，我不太註意食物。就喝點酒，吃點面包，喝口奶酪。為方便旅行或野外飲酒，俄羅斯商店裏出售的銀色酒壺隨處可見。許多俄羅斯人外出時總是帶著伏特加，他們並不總是有零食和飲料。如果同車或同機的任何壹位飲酒者已經打開了美味的熏鱘魚或香腸、奶酪和腌黃瓜，他們的旅程將更加愉快。據說在1917“十月革命”之前，有些窮人靠喝酒買不起食物，就在酒店裏喝白酒，喝壹口酒，聞聞貼近鼻子的油膩袖口，就有資格吃食物。
俄羅斯人擅長唱歌和跳舞，大多數男人都非常健康和幽默。喝葡萄酒會把這種性格表現得淋漓盡致。幾杯伏特加下肚，妳會很開心，或跳舞或唱歌。然後就是各種故事，笑話，繞口令，充滿了樂趣。朋友之間的聚會喝酒壹般持續三四個小時，每1小時休息10分鐘。吸煙者可以出去抽壹會兒煙。俄羅斯吐司也很有意思。第壹祝酒是相聚，第二祝健康，第三祝愛情，對祖國的愛，對家庭的愛，對妻子的愛。總之，讓我們為所有的愛幹杯。接下來就是祝願和平，友誼等等。如果是聚會或朋友家做客，最後壹杯要獻給女主人，以表達對她高超廚藝的贊賞和對她辛苦付出的感謝。
俄羅斯人喜歡的另壹種酒精飲料是啤酒(пиво)。在俄羅斯，啤酒作為普通飲料出售。妳可以很容易地在任何賣軟飲料的商店或售貨亭買到啤酒，但是妳可能買不到伏特加。因為它兼具軟飲料和酒精飲料的特點，成為俄羅斯人日常生活中的必需品。無論是酷暑還是寒冬，無論是清晨還是深夜，妳都可以在街頭和地鐵站看到大量的俄羅斯公民，有男有女，步履匆匆，或是手裏拿著啤酒瓶自得其樂。這已經成為俄羅斯街頭文化不可或缺的壹幕。在街邊設置的清潔箱裏，在街邊的牙結石上，隨時都能看到廢棄的啤酒瓶。
每個國家都有自己喜歡的飲料。中國人崇尚茶，德國人和捷克人熱愛啤酒，美國人喜歡可口可樂，法國人更喜歡蘋果酒和檸檬水，意大利人更喜歡橙汁。俄羅斯人的國飲是Kvas (квас)。顏色很深，酸甜可口，散發著新鮮黑麥面包的香味。它是不含酒精的飲料之壹。Kvas在俄羅斯已有1000多年的歷史，至今仍在流行。在古代，人們就知道它能解渴，有效恢復體力，使人精力充沛，幫助消化。傳統的格瓦斯是由麥芽(黑麥芽和大麥芽)、黑麥粉、糖和薄荷制成的，現在則是由面包和水果格瓦斯制成——蘋果、檸檬、小紅莓等等。？為什麽Kvas有益健康。有人說這種作物管用，有人認為是面包制作中放的酵母，有人認為是Kvas添加的東西。爭論並沒有停止。看來那些認為Kvas所有成分都有效的人是對的。它的成分有:酵母、碳水化合物、蛋白質、有機酸、各種維生素、酶和礦物質。？以前俄羅斯人壹天離不開克瓦斯。上班、下班、飯前飯後都要喝。難怪它的做法引起了西歐許多國家的興趣。1975南斯拉夫國際比賽中，來自莫斯科的Kvas得分18，而大名鼎鼎的可口可樂得分只有9.8。現在，在俄國，老年人仍然喜愛壹種叫格瓦斯的飲料，但年輕人已經被可口可樂等西方飲料的特殊口味和巨大廣告征服了。
葡萄酒在俄羅斯似乎不像在歐洲大陸那樣占據崇高的地位。有些人更喜歡摩爾達維亞紅酒。伏特加在俄羅斯人眼中如此重要，即使是最好的東西也很難取代它。
那我們再來看看茶文化。
除了喝酒，俄羅斯人還有喝茶的愛好。俄羅斯人偏愛紅茶，平均每年消費500克。俄羅斯只在南部的索契產少量茶葉，所以主要依靠進口。中國的茉莉花茶和印度的紅茶深受俄羅斯人的喜愛。每天下午5點到6點是俄羅斯人的下午茶時間。長期以來，俄羅斯人形成了獨特的喝茶習俗:
(1)他們喝甜茶，就是在茶裏放糖、果醬或者蜂蜜，吃壹些甜食，比如自制的蛋糕、甜點、餅幹、糖果。
(2)我喜歡用茶壺泡茶。茶壺是俄羅斯特有的燒開水的水壺。它傳統上由銅制成，但現在通常由不銹鋼制成。其結構類似於中國北方燒木炭的銅火鍋。鍋的下部裝有壹個中空的圓筒，用來燒木炭、刨花和松果。幾乎每個俄羅斯家庭都有壹個銅或不銹鋼的茶爐，現代家庭使用電茶爐。好客的家庭主婦經常邀請親戚朋友喝茶，用自制的小吃招待客人。喝茶時，女主人先把瓷茶壺泡的茶倒進客人的茶杯裏，然後端著茶杯再倒滿水，茶才煮好。做飯和喝茶是好客的表現。
(3)喜歡喝濃茶，現代人經常在茶裏加壹些羅姆酒。
除了喝酒喝茶，俄羅斯人夏天的傳統飲料是Kvas，這是壹種用薄荷、面粉或黑面包、葡萄幹、漿果等水果和白糖發酵制成的清涼飲料。近幾十年來，礦泉水已經成為各種會議的主要飲料。