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洋酒習慣上稱為洋酒，世界上許多國家都有自己的釀酒歷史和文化。目前國外的葡萄酒種類繁多，葡萄酒品牌更是五花八門。著名的葡萄酒生產國有法國、英國、德國、意大利、美國、俄羅斯、瑞士、西班牙等。其中最著名的是法國。法國出產的白蘭地、香檳、紅白葡萄酒和各種利口酒首屈壹指。其次是英國，英國生產的杜松子酒和威士忌很受人們歡迎。蘇格蘭威士忌獨特的煙熏味使其成為威士忌家族中的極品。德國啤酒以其悠久的歷史而聞名。還有前蘇聯和北歐的伏特加，牙買加的羅馬酒，遠近聞名。美國的釀酒業雖然起步較晚，但也有著名的波旁威士忌。各種白酒的生產工藝不盡相同，但壹般可分為蒸餾酒和釀造酒兩大類。蒸餾酒是在釀造過程中，通過蒸餾濃縮酒精，提高酒精含量的壹種白酒。酒精度往往是40%(常記為40？)以上，所以也叫鬼神。在介紹洋酒之前，有必要介紹壹些常見酒精度的表達方式。目前國際上有三種表示酒精含量的方式:第壹種方式:酒精按體積百分比。標準酒精含量是由法國著名化學家蓋伊·蓋伊·盧薩卡發明的。指20℃時每100毫升白酒中含有多少毫升酒精。這種表示法很容易理解，所以被廣泛使用。標準酒精含量，也稱蓋·呂薩克酒精含量，通常用百分數或縮寫GL表示；第二種；VK的證明度。英國酒精含量是壹種計算酒精含量的方法，是由壹個英國人克拉克在18世紀創造的。第三種:證明度。美國的酒精度數是用酒精純度來表示的，壹個酒精純度相當於0.5%的酒精含量。英國酒精度數和美國酒精度數的發明先於標準酒精度數的出現，都是用酒精純度“證明”來表示。但是，可以在三種酒精度數之間進行轉換。所以，如果妳知道英國的酒精度，想算出它的美國酒精度或標準酒精度，只要有以下公式就可以把它伏特加出來:標準酒精度x 1.75 =美國酒精度標準酒精度x 2 =美國酒精度英國酒精度x 8/7 =美國酒精度在餐館、酒吧和銷售部門，習慣上把烈酒分為杜松子酒和威士忌(whi)六類。附:白酒的原料和產地原料主要產自國家和地區，如年份酒谷物、杜松、香草、英格蘭、荷蘭、威士忌谷物、大麥、玉米、黑麥、蘇格蘭、愛爾蘭、美國、年份白蘭地葡萄、水果、法國幹邑、年份朗姆酒、蔗糖、牙買加、古巴、至少兩年的伏特加小麥、馬鈴薯、俄羅斯、波蘭、美國龍舌蘭酒、仙人掌和墨西哥。——酒品與禮儀善於喝酒的人，不僅會喝酒，還會喝酒。要真正用好飲品，符合禮儀，壹般需要特別註意三大問題:配菜、敬酒、飲酒適度。1，帶菜。飲料的主要功能是在進餐時刺激食欲。但是，要想讓飲品正確發揮這個作用，就要知道酒和菜的搭配。只有這樣，兩者才能相輔相成。否則很可能事倍功半，甚至胃口不好。下面，我們就來簡單介紹壹下中餐和西餐聚餐時，酒水和菜肴的正確搭配方法。(1)中餐中如果對酒和菜的搭配沒有特別的規定，那麽在正式的中式宴會上，壹般會上白酒和葡萄酒。因為飲食習慣，中式宴席上的酒大多是紅酒，而且壹般都是甜味的紅酒。首先用紅酒是因為紅色充滿喜悅，而選擇甜紅酒是因為很多人不認同幹紅不甜略帶酸味。通常在就餐者面前的餐桌前，擺放著三個大小不壹的杯子，從左到右依次是白酒杯、葡萄酒杯和水杯。具體來說，在配菜方面，中餐對所選的飲品並不講究。想喝什麽就喝什麽，想喝的時候完全可以自便。在正式的中國宴會上，壹般不提供啤酒。在簡餐和大排檔，它的身影更為常見。客觀來說，搭配涼菜，效果更好。(2)西餐中酒與菜的搭配在正式的西餐宴會中，酒是主角，不僅它最貴，而且它與菜的搭配也非常嚴格。壹般來說，吃西餐時，每壹道不同的菜都要配不同的飲料，吃壹道菜就要換上新的飲料。西式宴會上供應的飲料可分為三種:餐前酒、餐酒和餐後酒。它們各有許多特定的類型。開胃酒，別名開胃酒。顯然是在開始正式用餐前飲用，或者是與開胃菜搭配。壹般來說，人們喜歡在飯前喝雞尾酒、苦艾酒和香檳。餐酒也叫餐酒。毫無疑問是正式用餐時的飲料。西餐中的餐酒是葡萄酒，多為幹葡萄酒或半幹葡萄酒。晚餐或宴會選酒時，有壹點很重要的要註意，那就是“白葡萄酒配白肉，紅葡萄酒配紅肉。”這裏說的白肉是指魚、海鮮、雞肉。吃的時候壹定要配白酒。這裏說的紅肉是指牛肉、羊肉、豬肉。吃這種肉的時候要配紅酒。鑒於西餐菜肴中的白肉多為魚肉，這種說法有時會有新的表述:“吃魚喝白酒，吃肉喝紅酒”。其實兩者的本意是完全壹樣的，只是這裏說的白酒和紅酒都是酒。餐後酒是指飯後用來幫助消化的飲料。最常見的餐後酒是利口酒，也叫甜酒。最著名的餐後酒是白蘭地，有“洋酒之王”的美譽。& ltbr & gt& ltbr & gt壹般情況下，喝不同的飲料要用不同的專用玻璃杯。大家面前右邊的刀上面的桌子上有三四個大都會的酒杯。取的時候可以從外到內依次取，也可以“聽從”女主人的選擇。其中香檳杯、紅酒杯、白酒杯、水杯往往必不可少。2.敬酒幹杯在比較正式的場合，喝酒是相當講究具體程序的。在常見的飲酒度數中，以倒酒、敬酒、敬酒應用最為廣泛。下面，我們將分別講解他們的合作。(1)倒酒。通常情況下，飲料應先倒入玻璃杯中，然後再飲用。有時，為了表示對客人的尊重和友好，男主人會親自為他們倒酒。服務員倒酒的時候，不要忘了道謝，但是可以不用拿起酒杯。但是，當主人親自來倒酒的時候，他必須舉起酒杯表示感謝，必要的時候，他必須站起來或者低下頭作為禮物。有時候，妳也可以給他們壹個“手指敲擊儀式”作為回報。即右手拇指、食指、中指壹起捏，指尖向下輕敲桌面幾下。這種方法適用於中餐宴會，意思是互相致意。主人為客人倒的酒應該是本次宴會上最好的酒，要當場啟封。倒酒的時候要註意三點。第壹，要涵蓋方方面面，壹視同仁，不能有選擇性，只給個人倒酒。第二，要註意順序。可以從妳坐的地方順時針開始，也可以先給長輩和客人倒酒。第三，要適量倒酒。白酒啤酒都可以灌，其他洋酒就沒那麽講究了。如果它們裝得太多，顯然是不合適的，也是壹種浪費。除主人和服務員外，其他客人不得自行為他人倒酒。(2)敬酒。吐司，也叫吐司。它具體指的是在正式宴會上，主人出於某種原因向客人提議喝酒。敬酒的時候，我們壹般會說壹些祝福的話。在正式宴會上，主人和客人還會鄭重其事地特別祝酒。所以，敬酒往往是壹場盛宴，也是必不可少的壹道程序。& gt喝酒的時候可以隨時吐司。經常敬酒會讓氣氛變得熱烈歡快。但如果正式敬酒，應該在特定的房間進行，首先考慮的是不影響客人用餐。通常情況下，敬酒最適合在主客入座後、用餐前開始。有時，它可以在主菜之後，甜點之前完成。無論是制作正式的祝酒辭，還是普通情況下的祝酒辭，內容越短越好。不要讓別人等很久。當其他人祝酒或發表講話時，所有在場的人都應該停止吃喝。妳應該坐在妳的座位上，仔細聽對方說話。不要對對方的行為竊竊私語諷刺，也不要公開表達對對方啰嗦的厭惡。(3)幹杯。幹杯通常是指在喝酒時，特別是敬酒或敬酒時，以某種方式勸別人喝酒，或者建議對方同時和自己壹起喝。喝敬酒的時候，往往會把敬酒裏的酒喝掉，所以叫敬酒。有時，祝酒者不得不互相碰杯，所以也叫碰杯。幹杯，需要有人帶頭提議。提議敬酒的人可以是敬酒的主人或主賓，也可以是現場喝酒的任何人。敬酒時，應起身起立，右手持杯，或左手持杯底，面帶微笑，註視他人，尤其是妳祝福的對象，贊美之詞。如祝對方身體健康、生活幸福、節日快樂、工作順利、事業有成、雙方合作成功等等。主人或其他人敬酒後，妳應該手拿酒杯站起來。就算不沾酒，也要拿起酒杯假裝。當妳敬酒時，妳應該把酒杯舉到眼睛的高度。說了“幹杯”之後，要壹口氣喝完，或者喝壹半，或者適量。然後，妳必須端著酒杯，看著敬酒的人，這個過程就結束了。以前中餐喝白酒，要壹口喝完，杯子裏沒有殘酒。現在不壹定要這樣了。在西餐中，香檳是祝福和敬酒的唯壹選擇，啤酒或其他酒是絕對不允許彌補的。喝香檳時，以喝掉杯中壹半的酒為宜，但也要量力而行。在中餐中，還有壹個講究。即主人親自給自己敬酒後，要回敬主人，再和主人敬酒。作為回報，要右手持杯，左手托底，與對方同飲。有時候，在喝敬酒的時候，可以象征性地和對方稍微碰壹下酒杯。碰杯時，不要用力過猛，壹定要聽到響聲。出於尊重，妳可以把妳的杯子放得比別人的低。當彼此距離較遠時，可以用“過橋”的方法作為替代，即用酒杯底部輕輕觸碰桌面。這樣做，相當於互相碰杯。但是，這種方法只有中國才有。在西式宴會上，人們只敬酒，不勸酒。他們只是敬酒，並不真的碰杯。使用玻璃酒杯時，尤其不要互相觸碰。在西式宴會上，不允許越過周圍的人，向遠處的人敬酒，尤其是十字敬酒。3、適度飲酒。無論在哪個場合喝酒，都要有自知之明，小心謹慎，盡量保持風度，不醉不歸才是君子。(1)隨時限制飲酒，不要爭強好勝。裝瀟灑，喝酒必“醉”。喝多了不僅容易傷害身體，還容易出醜。制造麻煩。我國古語中早就有“酒傷人”“酒是媒人”的說法，所以喝酒的時候別忘了告誡自己。這不僅在妳開心的時候是必要的，在妳心情不好的時候也是必要的。千萬不要借酒消愁。至於故意喝酒，自殘就更不合適了。喝酒之前，要根據以往的經驗，了解自己的酒量。無論發生什麽，妳都必須發揮出妳的水平。在正式的宴會上，尤其應該主動把酒量限制在每天酒量的壹半以下，以免喝醉誤事。(2)按禮儀拒絕飲酒如果因生活習慣或健康原因不能飲酒，可以用下列方式之壹拒絕他人的建議。壹種方法是陳述不喝酒的客觀原因。第二種方法是主動用其他軟飲料代替葡萄酒。第三種方法是委托親友、下屬或晚輩代為飲酒。第四種方法，堅持不喝杯中的酒。別人在給自己倒酒的時候不要躲躲藏藏，把酒瓶推來推去，敲敲杯口，把酒杯倒置，偷偷倒出來。把自己的酒倒進別人的杯子裏也是不對的，尤其是自己喝了壹點點的酒。(3)移風易俗飲酒時，不要忘記自律和尊重他人的規則。特別要摒棄以下這些對人對己都有害的陋習。第壹，不要喝醉。極少數人，在喝酒的時候，往往“酒使人醉”，借機鬧事，裝瘋賣傻，胡言亂語。這種做法真的很無聊。第二，不要喝太多。有些人對酒精上癮。這不僅有害健康，也有損個人形象。第三，不喝酒。敬酒，敬酒，需要兩廂情願，不要強行勸酒，要說“感情深，壹口悶。感情淺，有點。”妳得把別人灌趴下，看他們笑話。第四，不要出拳。喝酒的時候，有些人喜歡猜來猜去，大吵大鬧，嘩眾取寵。它的做法也很粗暴。