問題二:如何去除凍蝦的腥味？首先要把蝦背上有壹個黑色的腥腺(可能是蝦的胃腸道)去掉。
2、用鹽水泡兩個小時，也可以去掉土腥味。
3.撒上料酒腌制20分鐘去除腥味(除了黃酒，白酒，果酒都行，酒是有機溶劑，溶解有腥味的三甲基氨後揮發)。
4、少許檸檬汁可以去除蝦的腥味，口感更好(這種方法常用於西餐)
5、醋也可以用來除異味。
6.做肉餡的時候，如果放蝦肉和壹些豬肉，也可以去除蝦的腥味。
7.蔥、姜、蒜都是調料，多放壹點就可以去掉(魚、羊肉也是壹樣)
可以根據自己的飲食習慣和需求選擇以上方法。
問題三:如何去除凍蝦的腥味？1不知道妳說的是什麽蝦。如果是河蝦、湖蝦之類的，加姜是最有效的烹飪方式。如果是蝦或者稍微大壹點的蝦(基底蝦，小龍蝦等。)，可以用清水和料酒反復洗，有壹定效果。2大蝦洗凈，放入開水中焯壹下。同時加入幾塊豬肉壹起煮，可以消除蝦的腥味。(聽說沒試過)3炒蝦的時候，姜蒜都不能少。4蝦泥腸和頭最腥，煮之前可以去掉。其實我覺得蝦是最不腥的海鮮。
問題4:如何解凍凍蝦，去除腥味？如何鑒別凍蝦的好壞？常用的去腥方法有加入辣椒、烈性香料、料酒、醋等。可以先泡壹會兒，再用調料選壹個自己喜歡的，方便的。香料或辣椒更容易掩蓋，料酒和醋中和。壹般料酒不會有其他味道，再來點辣椒炒菜比較好。
問題五:凍蝦如何除臭？還有什麽辦法可以品嘗到美味的凍蝦？壹般可以用料酒，白酒不用料酒也可以。
接下來，我將向妳介紹壹種制作幹炸大蝦的方法，也就是妳所說的西紅柿蝦:
材料:凍蝦(中等大小約半斤)，洋蔥半個，大蒜5瓣。
調料:料酒2大勺(30ml)、1大勺郫縣豆瓣醬(15ml)、1大勺番茄醬(15ml)、糖5g、醬油5ml。
1，蝦洗凈，去掉蝦芒，加少許澱粉搓壹下，沖洗幹凈備用。
2.用刀沿著蝦背切開，或者用剪刀沿著蝦背切開，去掉蝦線。
3.將洋蔥切成丁，大蒜切碎。
4.將料酒、郫縣豆瓣醬、番茄醬、糖、醬油混合成壹小碗汁。
5、鍋裏油少，放入蝦仁煎至兩面變色。
6.將蝦分入鍋的壹側，在空地上炒洋蔥和蒜末。
7.當洋蔥開始變得透明時，倒入準備好的汁液，與蝦混合翻炒約1分鐘，即可食用。
問題6:凍蝦應該有腥味嗎？因為水冷凍後會形成冰晶，破壞蝦肉的結構和口感，解凍時會造成水分流失。所以吃起來又無味又硬。還有壹點就是凍蝦不解凍直接煮會很硬或者很難煮。
問題7:冰箱凍蝦洗後變腥。順便告訴妳壹個小技巧。買了鮮蝦之後，直接放在瓶子裏，然後8分鐘的時候把瓶子灌滿水，或者按照壹頓飯的重量冷凍。凍蝦和鮮蝦幾乎完全失水。
問題8:凍蝦怎麽做才能避免腥味？加入黃酒或白酒。
問題9:我買的凍蝦有壹股怪味。我該怎麽擺脫？放料酒嗎？去腥的話，先用料酒泡壹下，或者放點姜什麽的。
檸檬什麽的都行。