1，首先，這是壹份又苦又累又容易挨罵的職業。
在後廚工作的學徒是大師傅主要提點的對象，因為剛剛入門少不得做錯事，在廚房做飯又悶又熱，大師傅們忙於出菜，心情想必不會太好，所以很容易急躁，壹急就罵起人來。
2，其次，這是壹份工資低又充滿瓶頸的職業。
除了少數極其成功的餐飲企業，大多數餐飲店在各種潮流的沖擊下，都是收支相抵，苦苦支撐的狀態。有資料顯示，滬上每年倒閉的餐飲店數以千計，所以連老板都有可能不賺錢，廚師的工資又怎麽上的去
3，最後，這是壹份無法面對家庭的工作。
“廚師”和“教師”只差壹個字，但社會評價卻差很多，明明都是服務別人甚至教導別人的工作，不止工資待遇差很多，社會地位也遠不及後者。年年都要慶祝“教師節”，“廚師節”卻鮮有人聽說。
而且廚師無節日，越是節假日越忙，別人壹家團聚去餐廳用餐，妳在後廚忙的團團轉。加班是家常便飯，卻基本沒有加班費，若是遇到規模不大的餐飲店，可能連五險壹金都沒有，更是沒有保障。
擴展資料：
對於年輕壹代而言，在工作的選擇上，環境艱苦、勞累辛苦都不是問題。問題是，從待遇到福利，從發展機會到社會地位，沒有壹點能讓他們看到盼頭。
在年輕人看來，做廚師要長時間勞作於高溫火爐旁，沒有高溫補貼是常態；國家規定工作是8小時/天，但常常壹幹就至少10小時；在廚師行業談“加班費”簡直就是個笑話，就更別談節假日雙倍、三倍工資了，而在既勞累。
又炎熱的工作氛圍裏，廚師們還要靠著非常強的忍耐力和學習力，磨礪好多年，才有可能慢慢地熬出頭，領到高薪。