這是因為在古代甚至到近代，女人都壹直保持著壹個傳統就是壹旦結婚就得將發髻高高的挽起，除了睡覺頭發不能放下來的，而且不能再留劉海。
所以每當有女子要出嫁，她的好朋友或者閨蜜，在舊時是親戚之間，都要請這個即將出嫁的女子吃梳頭飯。意思就是這是她當姑娘時在他們家吃的最後壹頓飯了。等再來家裏吃飯就是別人家的媳婦了，飯吃得吃不得那就得看當地的風俗了。有些地方認為嫁出去的姑娘潑出去的水，就不能再回娘家來吃飯了。所以這梳頭飯又有幾分可能再不相見的意思。也寓意從此要為夫君梳頭了。
至於發式，古代對出嫁後的女子發式有嚴格的規定，根據相公的品級和家世來梳不同的發式，而且要用頭油梳成髻才可以，不能四處散著，不然會被公婆教訓，被外人笑話，認為是壹種放蕩的表現。