1.死亡：酒精會抑制延腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外血糖下降也可能是致命因素。
2.吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏間接導致多種神經系統傷害。
二。長期大量飲酒的影響
1.肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。
2.胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。
3.神經系統傷害：譬如周邊神經病變。
4.大腦皮質萎縮：有報告顯示部份慢性酒癮者的大腦皮質有萎縮現象，也有部份病人有智力衰退的跡象。
5.酒精性胎兒徵候群：酒精在胎兒體內代謝和排泄速率較慢，對發育中的胎兒造成各種傷害，包括胎兒畸型、胎死腹中、生長遲滯及行為缺陷等。
三。酗酒對家庭生活的影響
1.情緒易激動、亂發脾氣、判斷力控制不佳、易與人發生沖突、對外界刺激敏感、有高犯罪率。
2.配偶與子女常成為暴力行為發洩攻擊的對象。
3.精神恍惚，影響工作效率。
4.親友疏離，使酗酒者心理承擔更大的挫折與壓力，而更加自暴自棄惡性循環。
四。酒精對不同的人有不同的影響。大部分人認為酒是壹種興奮劑，然而，依醫學觀點來講，酒是壹種鎮靜劑：它減慢了妳的反應時間且混亂了妳判斷動作和距離的能力。甚至當妳喝的太多時，連走路和說話都成為問題。[1]
五。了解酒是壹種毒品、是會上癮的，這是很重要的。妳喝的愈多，就愈想喝更多，並且妳愈需飲酒以獲得從酒中而來的瞬間的快感與幸福的感受。然而，這是壹種惡性循環；因為在酒後，妳會有宿醉，壹種可怕的頭疼。主要原因是脫水：酒精使水分離開妳的身體細胞進入血液和尿液中。[1]
不僅如此，經過幾年後，酒精會導致肝硬化，和壹些像腦傷害、胃部疾病、維他命缺乏、高血壓、沮喪等結果。孕婦酗酒是非常危險的。即使母親血液中少量的酒精也可能導致嬰孩的心理遲鈍或其他生產時的缺陷。
六。酗酒的社會成本是驚驚人的。酒導致了百萬工作天的損失，且與很多的工業業意外災害有直接關系，並且通常也是自殺的壹個因素，酒精受害者常不是飲酒者本身，而是其他無辜的人。例如，在喝酒的情況下開車，顯示出對人的生命的漠不關心，不只是對駕駛人和他的乘客，同時也是對無辜的大眾生命的輕忽。
酒對心血管系統到底是有利還是有害，眾說紛紜。壹些嗜酒者以酒能通行血脈為由而越喝越多，癮也越來越大。殊不知酒對心血管系統的利害存在著壹個質和量的問題，即低度酒少量飲用時對心血管疾病的預防有利，而烈性酒及大量飲酒對健康則有百害而無壹利。
有些專家認為：少量飲酒的人其冠心病患病率和死亡率低於不飲酒者，這與少量飲酒可增加血液中HDL—C（高密度脂蛋白膽固醇），抑制血小板聚集有關。在諸多酒類中，紅葡萄酒較白葡萄酒及其他酒類對預防心血管疾病的效果更佳。至於飲酒量，以每日不超過50毫升為佳。
健康人飲酒後心臟收縮功能可減低，這種變化是可逆的；此外，飲酒尚能使心率加快，外周血管擴張，對某些心血管疾病患者不利。
某些健康人在壹次大量飲酒後可出現室上性或室性心律失常，由於多發生在節假日大量飲酒後，故將這種綜合征稱為“假日心臟病”，系由酒精作用和交感神經興奮所引起，停止飲酒後可逐漸恢復正常。
長期大量飲酒可導致心功能衰竭，表現為心室擴大和左心室收縮功能低下，病變的出現和消退均與飲酒有關，當終止飲酒後其心衰能得以改善或至少不進壹步惡化，而再次飲酒後心衰又復發，此種情況若反復多次發生，將會造成心肌的不可逆損害，以至終止飲酒後仍有進行性心功能惡化，引起“灑精性心肌病”。
此外，酒精中毒者心房纖顫的發生率也很高，這種因中毒所致的房顫若能早期戒酒則能使病變逆轉或穩定。酒是壹種純熱能食物，長期大量飲酒可增加體重，影響體內糖代謝過程而使甘油三酯生成增加，而肥胖和高脂血癥均是冠心病患病的危險因素，因此，長期大量飲酒可使冠心病的患病率增加，大量飲酒者的冠心病死亡率亦增加。
不難看出，少量飲用低度酒對預防心血管疾病有積極意義；長期大量飲用烈性酒則對健康危害極大。鑒於飲酒對消化、中樞神經、生殖等諸多系統的危害以及可能由飲酒帶來的壹系列交通、社會等問題，因此有關專家建議不把適度飲酒推薦為預防心血管疾病的措施之壹。
勸君莫貪杯中物，已有飲酒習慣的中年人應限制及減少飲酒量；節假日或親朋相會時以飲低度酒為宜，已有心血管疾病的患者壹定要戒酒，兒童及青少年更不宜飲酒。
除了壹次飲酒過量所造成的即刻性影響（俗稱為酒醉）之外，壹再不斷大量飲酒會造成多種嚴重的長期性疾病，我們把飲酒對各種對人體器官的影響摘要附錄如下。
大腦
少量酒精能使人自覺振奮，機警，註意力集中，但是實際結果顯示事實並非如此，少量酒精個有鎮靜作用，攝入較多酒精對記憶力，註意力，判斷力，直轄市機能及情緒反應都有嚴重傷害。飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。
肝臟
長期大量飲酒，幾科無可避免地會導致肝硬化，有病的肝臟不再對來自消化道的營養加以處理，也無法再處理攝入人體的藥物，肝硬化的癥狀很多，而且是擴散性的，這些癥狀包括水腫（液體滯瘤，腹脹），胃疸（皮膚及眼白發黃）。
皮膚
酒精是血管擴張劑，可使身體表面血管擴張，它除了使妳看起來臉紅紅的之外，也會使妳身體組織過分散熱，這會造成妳在天冷時全身冰冷（體溫過低）。
心臟
大量飲酒的人會發生心肌病，心肌病就是心臟肌肉組織變得衰弱並且受到損傷。
胃
壹次大量飲酒會使妳出現急性胃炎的不適癥狀，連續大量攝入酒精，會導致更嚴重的慢性胃炎。
生殖器官
酒精會使男性出現陽萎，對於妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會使未出生的嬰兒發生身體缺陷的危險性增高。
飲酒多少才算過量？
這問題應該是：對妳而言，喝多少酒才算是喝得太多了？酒精對身心的作用，是由它在血液中的濃度來決定。酒精經由消化系統進入血液，在血液中停留，直到它被肝臟所分解，或是隨尿液被排出體外。血液中酒精濃度的下降率是相當穩定的。不管在什麽情況下，也不管需要多久妳才會受到影響，只要酒精在妳血液中達到了壹個高峰，它把酒精帶離妳身體的時間，大約跟酒精離開那些受影響比妳慢、或比妳快的人是壹樣的。但是，血液中的酒精濃度增高率卻是隨情況不同而變化的。因此，如果妳想防止血液中的酒精量過度增高，妳在喝酒時就應該想到下面這些因素。
身材大小身材大的人比身材小的人多壹些血液，飲酒量相同時，酒精濃度在身材較大的人血液中上升得緩慢壹些，而且其總濃度也比較低。
喝酒時進食在胃中及腸中的食物，會使酒精被吸入血液的速度減緩。如果妳在喝酒時同時吃東西（或是在參加社交聚會之前先吃點食物“打底”），就可以暫時減緩酒精吸收的速度。當然，妳也消耗了更多的熱卡。
酒的種類及飲酒速度妳喝得愈慢，酒精的影響力愈不激烈。如果妳喝威士忌，大量的酒精會使血液中的酒精濃度增高，並且增高的速度比喝啤酒要快得多。如果妳大口喝下壹口威士忌，其酒精很快就被妳的身體系統所吸收。如果妳慢慢地吸飲壹杯啤酒，在妳喝完杯中啤酒的過程中，啤酒中的酒精可能已經消散了。
身體的忍受程度經常喝酒，會使妳逐漸“適應”血液中含大量酒精的狀況，腦部會“習慣於”整天浸泡在酒精裏。結果，如果妳多年來壹直在大量喝酒的話，也許在外表上，妳可以飲得很正常，行為舉止也不失常，可是，如果讓酒量比妳小的人去喝妳的血，他壹定會露出醉態來。外表是不可靠的。酗酒的人也許說話很利落，有條有理，但是他們駕車的能力仍然會受到損害，腦部及身體則繼續在受到傷害。
耐受力增加的不幸後果是，妳非要將血液中的酒精濃度維持住。而且，妳會逐漸需要更大量的酒精來使妳獲得飲酒所產生的作用。有些人就是由於這種依賴性，而逐漸惡化成為酒鬼（喝酒成癮）。
還有壹點要記住的是，血液中酒精含量是經過壹段時間積累起來的。
喝酒的時候吃東西 喝酒時吃食物，甚至是在參加社交聚會時吃些小點心．就可以減緩酒精吸收的速度，使血液中的酒精量慢慢增加，使其高峰值較空腹飲酒時為低。
過量飲酒不僅釀成了不勝枚舉的悲劇性事件，而且還嚴重影響到個人甚至國家的形象。俄羅斯前總統葉利欽就是其中的壹個。
據說，1994年9月的壹天，時任俄羅斯總統的葉利欽從華盛頓飛回莫斯科，按計劃他將在途中與愛爾蘭總理雷諾茲進行 40 分鐘會談。就在離開華盛頓的前壹天，美國總統克林頓宴請他，盡管餐桌上沒有烈酒，但葡萄酒應有盡有，葉利欽只吃了壹小塊肉，卻頻頻舉杯，杯杯見底。葡萄酒上頭之後，葉利欽的話多了起來，說了不少粗話、“三級笑話”。翻譯官為了“凈化”他說的臟話，絞盡了腦汁。當飛機抵近會面地點善農機場時，葉利欽醒酒了，夫人把襯衫遞給他，但他扣紐扣的手總不聽使喚。陪同的官員見事不妙，經過壹番討論後，決定讓副總理代表總統與雷諾茲舉行短暫的會談。當副總理下機後，葉利欽掉下了眼淚，對陪同官員羞愧地說：“妳們這麽做，讓我在世界面前丟盡了臉”。
把酒精的危害降到最低
“這酒啊，看起來像水，喝到嘴裏辣嘴，喝到肚裏鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來後悔！”這是過量飲酒最真實的寫照。然而，當飲酒不可避免，人們如何把酒精對身體的危害降到最低呢？
不可忽視飲酒前的準備
瞿教授認為，飲酒前需要做兩方面的準備：
“壹是選擇最佳的飲品。
二是飲酒前要吃點東西墊底