無論是演員時期還是導演時期，星爺都以拍戲嚴苛著稱。無論是對別人還是對自己，周星馳都要求每個鏡頭都做到盡善盡美。拍《西遊降魔篇》的時候，文章跳了幾十遍舞，拍《美人魚》的時候，鄧超吃了幾百只雞，這都是星爺嚴格要求電影質量的趣聞。
星爺對拍戲的要求是很高的，通常壹個鏡頭要重復十多次，還不過就可能會被星爺罵，當時有很多人看何文輝這個小白不順眼。都在等著看他的笑話，因為劇組根本沒人給他臺詞，沒有人能在挑剔的星爺手裏壹次過關，吳孟達、趙薇都沒有過，反而這個名不經傳的“爆醬”壹次接壹次地順利通關從來不喊NG，後來大家才看明白了這並不是這龍套小子的運氣，而是他已經做足了功夫。
其實在《功夫》之前，何文輝就已經參演了《少林足球》裏的壹個小角色，當初星爺來到廣州挑選配角，壹眼就相中了這個相貌極具特色和氣質的小夥，立馬把他發掘來演醬爆。偏偏何文輝的演技在高手如雲的劇組裏顯得不出色，但是何文輝非常勤懇，能吃苦。
他向所有人證明了，堅持就會有結果，夢想中油壹天還是會成真的，現在的他夢想實現了壹半，身材有點發福，但是他還是對自己的絕世容顏頗有自信，即使容貌相對以前有些變化，但是還是充滿著質樸的氣息。所以，其實何文輝不能說是白癡，只能說是天賦異稟，剛好在拍戲的時候總有那麽壹些過人之處，正因如此，所以周星馳卻把他當寶，因為別忘了星爺出道時的遭遇，以及別人怎麽看待他的，所以也變相的看到了年輕的自己，所以，星爺自然當塊寶。