農歷7月15日祭祀的講究有忌夜遊、忌吃祭品、忌拍人肩膀等。
1、忌夜遊
到了中元節這天，若是沒有特別重要的事情急著處理，盡量早早地回家待著，別在夜間外出活動。根據老壹輩的說法，這天是鬼門大開的日子，尤其是到了晚上，很多鬼魂會遊走在街巷。
2、忌吃祭品
中元節家家戶戶都會擺很多供品來祭祀祖先，以表敬意，像各種豬肉、雞肉、點心、水果、飯菜等。按照民間的說法，這些祭品通常是不能亂吃和亂動的。
3、忌拍人肩膀
在民間有壹種說法稱每個人的身上都有三把火。到了中元節這特殊的壹天，如果隨便去拍別人的肩膀或頭，就代表會熄滅掉身上的火，火壹旦弱下來或者熄滅，就很容易引來鬼魂。
中元節的由來簡述如下：
中元節源於早期的“七月半”農作豐收秋嘗祭祖，“七月半”的誕生可以追溯到上古的祖先崇拜與農事豐收時祭。古時人們對於農事的豐收，常寄托於神靈的庇佑。奉祀先祖在春夏秋冬皆有，但初秋的“秋嘗”在其中十分重要。秋天是收獲的季節，人們舉行向祖先亡靈獻祭的儀式，把時令佳品先供神享，然後自己品嘗這些勞動的果實，並祈祝來年的好收成。
“七月半”原本是上古時代民間的祭祖節，被稱為“中元節”是源於東漢後道教的說法。在統治者推崇道教的唐代，道教的中元節開始興盛，逐漸將“中元”固定為節名，節期設在七月十五，並相沿迄今。
以上內容參考：百度百科-中元節