蟹粥怎麽煮才好吃
步驟1:壹般準備做蟹粥的螃蟹都是海蟹。可以選擇花蟹、梭子蟹、青蟹等。個頭越大越好，但是不能用河蟹或者湖蟹，因為肉比較軟，煮久了肉就化了，粥也變得像糊壹樣，不好看也不好吃。對於米飯，壹定要選擇較軟的米飯。聞起來香沒關系，但是不要用泰國香米，因為味道太重，會影響蟹粥的口感。生姜，新鮮的，中等成熟的生姜，最好是洋蔥，帶蔥。
第二步:將粥蟹洗凈，用鉗子夾壹些縫隙在爪子上，大米洗凈，姜切成細絲，蔥切成小粒(不要太多，捏壹捏就夠了)。將米、蟹、姜絲放入電飯煲中，采用煮粥模式，加水(水與米的比例約為3: 1或4: 1就夠了，看個人喜好，無論妳喜歡絲粥還是稀粥，蟹粥最好喝絲粥。如果有專門的煮粥工具就更好了，但這不是重點。粥煮的時間大概是1小時，火力大的人有的能做到半小時。可以中間打開，感覺差不多就夠了，不用拘泥於時間。時間夠，先加鹽，攪拌煮3-5分鐘左右。不要加太多鹽，粥裏稍微鹹壹點就行。最後，加入洋蔥，攪拌壹分鐘即可飲用。
螃蟹的營養價值
螃蟹是人們喜歡吃的壹種水產品。其肉質鮮美獨特，營養也很豐富。螃蟹含有多種維生素，維生素A的含量明顯高於其他水生動物，維生素B2的含量遠高於肉、魚、蛋。此外，維生素B1和磷的含量比普通魚高6-10倍。