在至日的冬天吃餃子起源於醫聖張仲景。當他看到人們的耳朵在寒冷中被凍壞時，他用面包驅寒，並煮它制成“焦耳湯”來治愈人們的耳朵。
冬季至日居二十四節氣之首，被稱為“分年”。在殷周時期，冬天的前壹天至日是壹年的結束。在古代，冬季至日是壹個非常重要的節日，據說冬季至日有壹年那麽大。朝廷和民間歷來很重視，從周代開始就有祭祀活動。
入冬後的至日，天氣以寒冷為主，所以人們往往以保暖和滋養陽氣來抵禦寒邪。餃子是壹種營養全面、易於消化吸收的美味食品。可以塞羊肉，白菜，大蔥，韭菜，蘿蔔。這些菜都是溫熱的，對人體有壹定的溫熱作用。
在古代，人們利用冬季至日的天氣和冬季至日節氣在壹月的位置來預測未來的天氣。“冬至日黑，新年稀；冬季至日稀疏，新年黑”的意思是:如果冬季至日是陰天，大年初壹就是晴天；如果冬天的至日天氣晴朗，那麽新年那天可能會多雲甚至下雪。