蝦皮當然可以吃！而且蝦皮中鈣的含量很高。鈣含量方面，軟皮蝦殼的鈣含量會相對較低。最近的研究結果充分證實，蝦殼的營養價值和保健功能非常高。蝦殼中含有30%左右的鈣和20%以上的優質蛋白質。
此外，蝦殼中的甲殼素具有明顯的防癌、抗癌、降血脂、降血壓作用。！蝦殼中的蝦青素具有很強的抗氧化作用。實驗表明，蝦青素具有很強的抗癌作用，增強免疫功能，減少脂質過氧化物的積累。但有些人對海鮮過敏，要註意蝦殼是可以食用的，蝦皮中含有豐富的鈣。
如果水煮蝦不適合妳，可以試試炒蝦皮，又脆又好吃。蝦殼能咽下去，就能吃。比如蝦的殼是完全可以吃的，但是龍蝦殼還是不吃。咦，有壹些小蝦，軟殼的，應該可以吃。
蝦殼含有豐富的磷和鋅，是人體不可缺少的，所以推薦吃殼，但是蒸的時候殼不好吃，炒的殼好吃。蝦殼要補鈣。如果油炸的話，可以和頭殼壹起吃。蝦頭還可以做成蝦頭醬，很好吃！不過，還有壹種方法可以把它曬幹，打碎成粉，用來調味。蝦殼中含有大量的鈣。如果妳老了，就把殼打碎成粉。蒸個雞蛋湯，撒點在上面。太好吃了！蝦殼調味，裹上澱粉，油炸。脆皮比肉香，還補鈣。