磨碎的蔬菜看起來像什麽？薺菜，又名護草、地菜、米菜、菱角菜等。，是十字花科和薺菜屬壹年生或二年生草本植物。生長在田野，路邊和花園。以嫩葉為食。其營養價值高，食用方法多樣，藥用價值也很高。薺菜分布在世界各地。中國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年就有記載。
薺菜高30 ~ 40厘米，主根細長，白色，直下分支。莖直立，單的或分枝在基部。基生葉叢生，似蓮座叢，羽狀葉，稀疏全緣，上裂片三角形不規則，頂端特大，葉和翅多毛。莖生葉狹披針形或披針形，頂端近線形，基部耳形，邊緣有凹缺或鋸齒狀，或近全緣，葉單葉或兩側分枝，邊緣稀疏白色，有長睫毛。
花多，頂生腋生總狀花序。開花時莖高20 ~ 50厘米，總狀花序頂生腋生。花小，白色，兩性。花萼4片，綠色，平展，卵形，基部截形，具白色邊緣，花冠交叉。短莢是平的。花瓣倒卵形，瓣爪，4片，白色，十字形，直徑約2.5毫米；雄蕊6，4強，基部有綠色腺體；雌蕊1，子房三角狀卵形，花柱極短。短莢呈倒三角形，無毛，扁平，頂端略凹，長6 ~ 8毫米，寬5 ~ 6毫米，有殘留花柱。種子約20 ~ 25粒，排成2列，小，倒卵形，長約0。八毫米。花期為3月至5月。
地面食物是蒲公英嗎？地面食物不是蒲公英。它們有以下不同之處。
蒲公英渾身鋒利，看起來很疼；感覺薺菜稍微順滑壹點，不紮手。
蒲公英鋸齒狀的葉子長到葉柄根部，薺菜葉子只長到壹半，靠近根部是光的葉柄。
剪掉莖或葉。蒲公英是有白色汁液的那種。
蒲公英的根又粗又長，有白色的汁液；薺菜的根很細，很淺。
聞聞味道。薺菜有明顯的薺菜味，蒲公英味不大。