其實最開始蘭州人最喜歡的還是面湯，因為它不需要濃濃的牛肉湯做底料，也不需要華麗的紅辣椒做陪襯。它只需要廚師添加昨天或更長時間的發酵面湯，以增加其強烈的酸味。吃壹口，那種酸味瞬間刺激了妳的味蕾，所以很受普通大眾的歡迎。
蘭州另壹個喜歡的面食是蘭州拉面。煮壹鍋牛肉湯，加入蘿蔔片和香菜。煮好後會提前軟化，做成條狀的面條，壹根壹根的扔進湯裏。比較適合冷天吃壹碗，暖到心底。
蘭州另壹個好吃的是西北腐皮，味道不亞於陜西岐山手搟面。西北腐皮晶瑩剔透，厚薄均勻，配上特制的紅油辣椒，真的很好吃。
到了蘭州，妳得嘗嘗蘭州羊肉泡饃，和陜西羊肉泡饃不壹樣。走進蘭州的羊肉泡饃店，妳會看到食客都是壹碗香噴噴的羊肉湯，壹個大餅，壹口湯，壹口餅，回味無窮。
文帝在位時，蘭州改名為蘭州。之前叫晉城，蘭州位於黃河邊。整個蘭州就像壹條環繞黃河的絲帶。蘭州的牛羊都是喝黃河水長大的，所以湯更濃，肉更細膩有嚼勁。
這些美食都是我們黃河母親河給的，它滋養了我們的西北，孕育了華夏子孫，哺育了千千萬萬的中華兒女。