1.在家制作正宗Xi安肉夾饃的具體步驟是什麽？？
既然是肉包子，肉的選擇壹定特別關鍵。妳必須選擇老湯蠟醬。這種肉吃起來又軟又香。首先準備好原料，帶皮五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉，冰糖，料酒，生抽，老抽。根據妳家的實際情況，有什麽調料就放什麽。拌粉也很重要。要掌握它，需要掌握幾個關鍵點。比如面粉和水的比例要控制。因為肉夾饃需要面團，比較硬，所以面粉和水的比例要控制在3:1。其次要加壹些酵母粉，酵母粉不需要精確到哪克，視情況而定就行，而且面團做出來壹定要蜂窩或者膨脹，但是不要等太大了。然後把面條攪拌成面膜的形狀，揉勻。
第二，結論。
在和面的過程中，可以將肉燉熟，將五花肉切成大塊冷水，放入鍋中焯壹下，然後撇去浮沫。然後將肉倒入高壓鍋內燉，放入之前準備好的所有調料，倒入適量的水燉20分鐘。面做好了就開始做蛋糕，不斷的揉勻排氣，這樣包子會更有嚼勁。把小圓面包卷成圓形，放在鍋裏炸。不用放油，把餅煎到兩面金黃就行了。煎完餅後，在燉肉中加入壹些調味料，以適應口味。然後放進很多餅裏，把燉肉從中間切開剁碎，加點青椒剁碎，再在餅裏加壹個好吃的肉包子就做好了。