土家族特有的油茶湯，是茶湯的壹種。這種茶湯不僅能解渴，還有提神的功效。作為土家人民傳統喜愛的風味食品，也是土家人民招待貴賓的壹種食品。只要妳到當地人家裏做客，他們會給妳提供最好的油茶。
張觀爐渣也是當地的美食之壹。張觀渣是壹種豆腐，已經被磨軟和腐爛。可以適當搭配土豆壹起煮。這種渣做出來之後會很酸。過段時間再吃的話，會有點酸，開胃。在當地，還有人用它來做帶渣的火鍋。張觀爐渣是用爐渣做火鍋的典型例子。
在土家族的家裏，幾乎家家戶戶都有人曬臘肉。壹般來說，土家族在過年前會做臘肉，壹直延續到第二年。熏肉更容易保存。臘肉作為各類菜肴的最佳搭檔，吃了壹定會愛不釋手。
白羊豆幹是利川市白羊壩鎮白羊村出產的壹道菜。很多遊客來到當地都會被這道菜征服。當然，如果妳想吃正宗的白楊豆腐幹，妳應該選擇姬神好吃婆的豆腐幹作坊生產的豆腐幹。這裏的豆幹被當地官員視為朝廷貢品，深受大家喜愛。據說還是當年康熙皇帝給的美味。這種傳統食物能保存下來，是大家的福氣。
來到恩施，因為這裏以土家族為主，所以這裏的食物以土家族為主。按照過去的習俗，在立春後的第五天吃團圓飯，這在民俗中曾被稱為“過社”，後來逐漸流傳到恩施的家家戶戶。吃俱樂部餐對當地人來說是壹件非常有意義的事情:祈求來年順利，豐收，家庭幸福健康。
由於恩施土家族大多生長在山區，飲食口味偏辣。三天不吃酸辣，土家族人的心裏也不會覺得特別好。這道廣泰辣椒是當地最受歡迎的美食。紅辣椒洗凈，瀝幹水分，用鍘草機剁成細沫，發酵後和土家臘肉壹起食用。
恩施的土家族種地的人很多，所以他們的葛仙米還是很好吃的。葛仙米是水生藻類植物，是天然的野生食品。它不僅可以作為食物，還可以清熱解毒，效果很好。
另外，恩施的年肉也是壹種特別好吃的食物。豬裏脊肉腌制後用糯米或小米蒸。味道很軟糯，豬肉的香味滲透著玉米的味道，特別好吃。