殺豬飯在雲南農村很普遍。臘月臘八過後，雲南農村會殺豬臘肉過春節，這是雲南人民的傳統。在農村，每家每戶都會養壹到兩年的年豬。新的壹年豬長胖了，就要殺豬過年，要做好殺豬的準備。
殺豬飯就是壹個村子的人來幫忙打理豬肉，然後全村男女老少都來壹起吃。今天妳幫助我的家人，明天妳幫助妳的家人。就這樣，過了臘月，基本上每個村都有殺豬飯了。如果外地遊客進村，也可以品嘗到這種美味的殺豬飯。
雲南介紹
由於氣候、生物、地質和地形的相互作用，雲南省形成了各種土壤類型，土壤垂直分布特征明顯。經初步劃分，全省共有16個土壤類型，占全國的1/4。其中，紅壤占全省土地面積的50%，是全省分布最廣、最重要的土壤資源，因此雲南素有紅土高原、紅土地之稱。
雲南省水稻土亞類有50多種，其中大類有10多種。成土母質多為沖積、湖積物，部分為紅壤和紫色水稻土。土壤多為中性微酸性，有機質1.5% ~ 3.0%，氮磷養分含量高於旱地。山區旱地土壤約占全省的64%，主要是紅壤和黃土。
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