壹個朋友經常問:“我現在應該吃什麽？”。是的，我應該吃什麽？豬肉註水，蔬菜殘留農藥，火腿噴敵敵畏，泡菜生產用工業鹽，餵奶粉吃大頭娃娃，喝黃酒，害死人。各種假冒偽劣食品不斷被曝光、曝光；查處和打擊了壹起令人震驚的制假售假案件；壹個鮮活的生命被摧殘被扼殺，壹顆善良的心被愚弄被震撼。群眾不禁要問:“我們到底能吃什麽？”同樣的問題，在調查富陽奶粉事件期間，央視記者曾問過國家局長曾小玉，他回答:“我也是消費者。從這個意義上說，我對自己吃的東西不是很放心。”作為負責全國食品安全綜合監管的行政長官，他對自己吃的東西並不放心。這是有些諷刺的。難怪網友評論:“連導演都不放心，我們普通人該怎麽辦？”這從壹個側面反映出我國食品安全問題急需大決心、大舉措、鐵手段，到了徹底解決的時候了。
“民以食為天，安全第壹”。人類的成長、經濟的騰飛、社會的進步，任何時候都離不開食品，更離不開安全、衛生、營養的食品。“怎麽會這樣？我們該怎麽辦？”群眾不斷在問，“我們應該吃安全的食物。”群眾在不斷追問，群眾的聲音在督促我們思考和行動。
“食品企業，良心事業”，食品生產經營企業是合格優質食品的生產者，是貢獻者，是劣質有害食品的生產者，有可能成為罪人。因此，食品生產經營者是食品安全的第壹責任人，決定食品質量的關鍵因素既不是技術，也不是管理和設備。關鍵在於食品生產經營業主和從業人員的職業道德和道德水準。難道他們不知道死豬肉生產肉制品，工業石蠟用來做火鍋底料，氫氧化鈉用來做水產品？這不，我們來聽聽那些生產蛋白質含量只有2%的奶粉的企業主，在聽說長期餵奶粉導致大頭娃娃死亡時是怎麽說的。“哦，我們不能壹直吃這種奶粉。反正我們從來不吃。我們都是去超市買幾十塊錢的進口奶粉。”“哀莫大於心死”。這些人是多麽的冷漠，麻木不仁，無情。這些人怎麽能生產出合格的食品，做負責任的事情？在投資主體日益多元化、生產方式日益靈活、食品貿易不斷繁榮、價值觀念多元化的背景下，在深化和完善社會主義市場經濟體制的同時，倡導通過教育扶持、打擊和監管等多種手段營造誠信、公平、負責的食品安全生產氛圍顯得尤為重要。
“無規矩不成方圓”，食品質量的根本改善有賴於政府部門的有效監管。雖然很多部門在食品監管方面做了很多努力，但與群眾的要求還有很大差距。目前，食品安全監管法可以在許多法律法規中找到，如食品衛生法、產品質量法等。監管職能分很多部門，如農業、環保、林業、畜牧水產、衛生、技術監督、經貿、工商、海關、檢驗檢疫等。，造成監管越位和重復，監管缺位和監管空白，造成“管水不如管九龍”。在政府加大協調監管力度，各部門各司其職、各負其責、密切配合、嚴格監管的同時，迫切需要出臺類似於《食品安全法》的更權威、統壹、嚴格的法律法規，調整整合現有部門職責，組建職責明確、權責統壹、監管嚴格、高效的食品安全監管隊伍，提高整治效果。
“吃自己的飯，出自己的汗，做自己的事”，群眾是糧食的最終消費者，是優質糧食的受益者，也是劣質糧食的受害者。大家都是消費者，大家都不是外人。從這個意義上說，保持健康是我們的責任。妳有沒有註意到我老婆在滿是塑料袋和剩菜的垃圾上吃燒烤？三五個大男人，光著背在街上，吃著大排檔；西裝革履車下來，背街小巷，找牛肉湯，豬頭等特色美食。這時候他們完全無視骯臟的環境，骯臟的碗筷，反復使用的洗碗水，長時間存放的裸碟，攤主滴進鍋裏的汗水，壹有空就摳腳丫子。消費者成了不法經營者的同體和盟友，更談不上食品安全，更談不上自我保護。要摒棄貪便宜、求方便、從眾等不合理的消費習慣，培養進名店、買名品、看日期、查包裝的科學消費習慣；註重鑒別食品好壞的知識，不斷提高鑒別水平和自我保護能力；還要摒棄做好人的思想，增強維權意識，積極向有關部門提供線索，積極協助監管部門工作。形成人人遠離不潔食品、打擊假冒偽劣食品的良好食品消費環境。
“以人為本，安全第壹”，為了母親的微笑，為了孩子的歡笑，為了更加美好的明天，讓我們攜起手來，讓食品企業、政府部門和消費者共同努力，創造安全、衛生、品質的生活。