鍋盔是壹種餅，也叫饅頭，因形似鍋蓋而得名。在我國西北地區深受喜愛，據說是“陜西十大妖怪”之壹。鍋魁制作精美，工藝精湛，味道很香。遠遠的就能聞到香味。皮是棕色的，餅邊很厚。咬壹口，外酥裏脆。越嚼越香。
郭隗的異地特色:
1，陜西鍋盔
陜西的鍋盔應該有幾千年的歷史了，講究“壹轉兩轉三刮”。“幹、脆、白、香”是陜西鍋魁的特色。硬而有嚼勁，內脆外脆，香醇可口。比較有名的有贛州鍋盔和長武鍋。
2.甘肅郭奎
據說在甘肅，壹個鍋盔5斤重，壹個人要好幾天才能完成。像海綿壹樣柔軟，香味誘人，味道鮮美。
3.四川鍋盔
香、脆、脆是四川鍋盔的特點，以成都軍屯鍋盔最為著名，又名“炸千層餅”。軟硬適中，張力靈活，其中肉餡均勻薄，調味鮮美。咬壹口烤好的四川鍋盔，肉香，外表酥脆，入口化渣，肉汁飽滿。