鴿子湯的做法:
需要準備的食材:壹只乳鴿、枸杞、生姜、紅棗、白酒。
1.鍋裏燒開熱水，倒入1茶匙白酒，把鍋裏的乳鴿煮到出血，把水倒掉，然後把乳鴿洗幹凈。
2.鍋中燒開水，加入枸杞、姜片、紅棗、洗凈的乳鴿和適量的鹽開始燉。
3.小火燉壹個小時左右，就可以出鍋了。
擴展數據:
燉鴿湯的苦味是因為殺鴿時不小心弄破了鴿子的膽囊，或者材料的味道不影響食用，但口感會相對較差。所以制作的方法和步驟壹定要正確。
鴿子湯作為壹道菜，主要由鴿子、枸杞、紅棗制成。不僅營養豐富，而且具有壹定的保健作用，可以預防和治療多種疾病；中醫認為，鴿子肉具有滋補肝腎、補氣血、清熱解毒、生津止渴的功效。
我國民間有句諺語“壹鴿勝九雞”。現代醫學認為，鴿子肉可以強身健體、補腎健腦、改善記憶力、降低血壓、調節血糖、美容養顏、使皮膚白嫩、延年益壽。秋冬喝鴿子湯可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環。
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