木瓜的西瓜皮可以拿，但是口感略硬。去皮後，烹飪菜肴味道更濃。所以用木瓜做菜大部分都要去皮，老壹點的要去皮。
佛手的核也可以取，完美的核可以生產加工成多種食品。我們做菜的時候還是把瓜芯挖出來比較好，因為瓜芯不太好做菜。如果妳買的佛手很嫩，瓜芯還沒成型，自然沒必要削皮。
木瓜去皮後會代謝出粘性物質，所以去皮挖核時要小心。最好放在飲用水下面，邊清洗邊做，避免佛手瓜遊走被刀刺傷。
木瓜代謝的粘液是壹種環氧樹脂。它附著在皮膚上後，會消化吸收皮膚中的水分，從而造成皮膚幹燥或部分蛻皮。所以切完佛手後要盡快把門把手洗幹凈。
佛手的吃法有很多種，但比較常見的吃法是煮蔬菜。今天我們就來說說佛手怎麽做好吃，需要把握的幾個小技巧。
1，用佛手做菜可以切成片或條，但其實切成絲更容易入味。所以，在用佛手做菜的情況下，能切就盡量切。
2.木瓜吃鹽不多，所以在炒木瓜的情況下少放鹽，不然會覺得很鹹。
3、木瓜可以直接生吃，不用擔心木瓜沒熟。入鍋後翻炒2分鐘即可。不要長時間爆炒，會讓木瓜失去酥脆的口感。
4、用佛手做菜，盡量不要用太多的調料，這樣可以突出佛手本身的香味和原生態。
炒佛手的方法有很多。與肉或蔬菜壹起炒菜為宜。很簡單的方法就是只用鹽調味炒海。
原材料:
木瓜、蒜瓣、鹽。
準備工作:
1.將西瓜去皮，切成兩片。把瓜芯挖出來，切成塊，然後用花刀切成對稱的絲。
2、蒜瓣碎了。
練習過程:
炒鍋裏的油燒開後，蒜瓣接觸香氣，然後將佛手倒入炒鍋，快速翻炒均勻(翻炒時間盡量不要超過2分鐘)。加入少量鹽調味後，即可出鍋。
多說兩句:
佛手的吃法有很多種，炒肉、炒菜、拌涼菜、煲湯、火鍋涮或做餃子餡，也可以做成酸菜或水果罐頭。在國外，佛手還通過煮、烤、煎或炸等方式生產加工成特色食品。