面食在全國各地都很受歡迎，尤其是北方地區，幾乎是形影不離。街上有賣蛋糕的攤位，大家都想排隊買。今天我就來分享壹下這種公婆蛋糕的做法。用的主料是面粉和瘦肉，外酥裏嫩，味道獨特。我會教妳怎麽和面，拌餡，烤蛋糕。讓我們向我最喜歡的朋友學習。
親家蛋糕的做法
配料:面粉、瘦肉、蔥、蒜、姜、香葉。
調料:生抽、老抽、老抽、五香粉、胡椒粉。
第壹步:在碗中加入普通面粉400克，酵母4克，白糖5克，白糖促進發酵。首先用筷子混合攪拌均勻。
第二步:倒入280克溫水，邊倒邊攪拌，比例為1公斤面粉和7公斤水，直到沒有幹面粉，呈面糊狀，蓋上壹層保鮮膜，找個暖和的地方，發酵至兩倍大小。
第三步:鍋中倒入植物油，加入姜片和香葉，我們只取其香味。小火煎好後，我們就可以拿出來扔掉了。
第四步:接下來倒入蒜末，炒香，壹直小火，加入1湯匙生抽，1湯匙生抽，適量五香粉和胡椒粉，快速翻炒均勻。
第五步:將醬汁翻炒均勻，倒入肉餡中，再倒入適量醬油增色，單向攪拌1分鐘，讓肉餡更濃，這樣口感更濃。
第六步:用筷子攪拌發酵好的面團，排出空氣。為了防止粘連，在案板上抹點油，把面團排成條狀，分成等份，把面團搟成條狀，舀進肉裏，放入蔥花。
第七步:不要舀太多肉，離開頭部位置，自下而上卷起來，然後揉兩頭。
第八步:然後做成圓形，上面撒壹層白芝麻，從中間向外輕輕壓成圓形，兩邊都要壓，使餅皮薄而均勻。
第九步:電餅鐺提前預熱，多倒點油，放入餅胚。因為是面餅，所以很軟。先開小火，烙至凝固，再翻另壹面，每2分鐘壹次，直至變成金棕色，外皮酥脆。
第十步:美味的公婆蛋糕做好了。皮很脆，肉很香。加上醬、蒜、芝麻的香氣，比壹般的餡餅好吃多了。
-提示-
面團是發酵制成的，非常容易消化吸收。此外，它還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鐵等礦物質，具有養心的作用。
揉面時，在面團中加入適量的糖可以加快發酵時間。
整個過程都烙上了小火的印記。因為面團很軟，剛開始不能拿。先貼牌，再翻牌。最好是壹個壹個的打上品牌。