材料:雞胸肉、雞蛋、蔥、姜、蒜、料酒、發酵奶、蒜蓉醬、面包糠、澱粉。
練習:
首先雞胸肉去筋膜脂肪，切成厚片。
第二，用刀背擊打肉片，使其略嫩。
第三，將雞胸肉放入碗中，加入蔥、姜、蒜、料酒、少許腐乳和少許蒜汁，用手反復抓勻，放入冰箱冷藏壹小時，最好隔夜，口感更佳。
四、雞胸肉鋪在錫紙上，包好，入蒸籠蒸10分鐘後取出。
五、雞胸肉蘸蛋液裹面包屑和澱粉。
六、油溫七成熱，雞排炸至金黃色。
這樣，美味的爆漿雞排就做好了！
這種泡面雞排的新吃法，被美食刷新了。腌好的雞排很好吃，然後裹上面粉，夾上芝士片，淋上蛋液，最後裹上這道菜的靈魂“泡面”！
1.準備食材，雞胸肉壹塊，奶酪兩塊，面粉適量，雞蛋壹個，方便面壹包。
2.雞胸肉洗凈，從中間橫著切開，從上到下盡可能弄厚，然後用鹽、黑胡椒和醬油(可選)腌制至少40分鐘(時間充足的話提前壹晚腌制)。
3.腌制好的雞胸肉均勻的裹上面粉，裏面放上芝士片，然後蘸上蛋液，最後裹上方便面。
4.鍋裏倒油，把鍋底鋪開就行了。油熱後，將雞肉放入鍋中，小火煎至兩面金黃。首先說壹下它的材質。主料是雞肉、奶酪、面包屑。首先將雞胸肉切片，最好切成同樣大小。然後用刀背拍打雞肉，讓它變軟
5.油燒開後，放入鍋中炸至金黃色，撈出控油。喜歡沙拉醬或者番茄醬的可以壹起吃。
油溫加熱至150℃時，將方法3中的雞排煎約2分鐘，待雞排表皮酥脆呈金黃色時瀝油。將雞排兩面均勻刷上蜂蜜烤肉醬，放入預熱至200℃的烤箱烘烤約1分鐘，至香味溢出。