2.陽坊藏魚:陽坊藏魚屬於江蘇菜，被稱為中國傳統古典美食第壹名菜，已有4300年歷史。“羊皮魚”這道最古老的名菜，在江蘇徐州的壹些飯店流傳至今，也有人把它做成了壹道成熟的美食。
3、湯:以雞湯為基料，加入麥粒、面筋海帶等。營養豐富，口味獨特。
4.霸王別姬:徐州人民為紀念推翻秦朝統治立下汗馬功勞的楚英雄項羽，為紀念憂國憂民、仗義執言的絕世美人虞姬，創制了名菜霸王別姬，流傳至今。
這道名菜是由已故名廚裴改良而成，以雞和龜的形象作對比，寓意委婉，意境絕妙的《霸王別姬》歷史題材。雞肉和甲魚鮮嫩，湯汁濃郁醇厚。
5、蜂蜜三刀:蜂蜜三刀是江蘇徐州的傳統小吃之壹。具有果肉光亮不粘，口感甜軟，芝麻香濃郁的特點。
6、把子肉:徐州把子肉是中華名小吃之壹，是徐州特有的小吃。肥而不膩，濃郁可口，肉色令人垂涎。