冬瓜排骨湯的營養價值和功效

冬瓜排骨湯營養價值和功效冬瓜排骨湯是許多人最喜歡吃的壹種養生湯，它是以冬瓜和排骨為主要原料制成的，由二者制成的冬瓜排骨湯具有利尿消腫、健胃消食的作用。以下是冬瓜排骨湯的營養價值和功效。

冬瓜排骨湯的營養價值和功效。冬瓜排骨湯可以補鈣。

湯裏的排骨含有磷酸鈣，特別容易被人體吸收利用，能起到很好的補鈣作用。中老年人食用可預防骨質疏松，青少年食用可促進骨骼發育。

2、冬瓜排骨湯可以補充維生素。

冬瓜排骨湯含有多種對人體有益的維生素，尤其是維生素A、維生素E和維生素B，是人體正常工作的必需成分。它們能調節神經，促進細胞再生和新陳代謝，對提高人體素質大有裨益。

3、冬瓜排骨湯可以利尿消腫

脫水消腫也是冬瓜排骨湯的重要作用之壹。冬瓜排骨湯中的冬瓜是壹種利用效果極佳的食物。用排骨做成湯後，更有利於其發揮作用，能使體內積存的多余水分隨尿液排出體外，並能使身體浮腫、排尿不利等癥狀迅速改善。

冬瓜排骨湯的營養價值和功效2冬瓜的營養價值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。

1，減脂減肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內糖分轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，消耗肥胖產生的多余脂肪，對防治高血壓、動脈粥樣硬化和減肥有很好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效提高人體的血糖水平。此外，膳食纖維還能降低膽固醇、血脂，預防動脈粥樣硬化。

冬瓜的果肉富含葫蘆巴堿，能幫助人體新陳代謝，抑制糖分轉化為脂肪。

2.美麗美麗

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沈積的作用，有很好的保濕美容作用。此外，冬瓜籽中含有的蛋白質和瓜氨酸可以滋潤皮膚，抑制黑色素的形成。

3、利尿消腫

冬瓜含有豐富的各種氨基酸，且含量豐富。瓜子皮中的含量高於果肉中的含量。這些物質可以幫助人體清除遊離氨的毒性，有利尿消腫的作用。冬瓜中的粗纖維可以刺激腸道蠕動，將堆積在腸道內的致癌物質盡快排出體外。

4.清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，特別適合夏季服用，常用於水腫、體虛、浮腫。

5、冬瓜渾身是寶。

冬瓜可全身入藥:冬瓜皮可利水消腫，清熱解暑，還可用於催乳；冬瓜子具有清肺化痰、利水排膿的作用，適用於肺熱咳嗽、帶下。冬瓜肉具有滋水清熱、化痰解毒的功效，可用於治療水腫、咳喘、暑熱、消渴、腹瀉、痔瘡、漏癥，以及酒精中毒、魚中毒。

每個100克冬瓜含有以下營養成分:

營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量

熱量11.00(卡路裏)維生素A13.00(微克)鋅0.07(毫克)

胡蘿蔔素80.00(微克)維生素B10.01(毫克)鎂8.00(毫克)

碳水化合物2.60克維生素B20.01毫克鉀78.00毫克

膳食纖維0.70克，維生素B60.02毫克，銅0.07毫克

脂肪0.20克維生素C18.00毫克鈉1.80毫克

蛋白質0.40克維生素0.08毫克錳0.03毫克

葉酸9.40(微克)鈣19.00(毫克)磷12.00(毫克)

煙酸0.30毫克，鐵0.20毫克，硒0.22毫克。

冬瓜排骨湯的營養價值和功效。冬瓜排骨湯怎麽吃

練習1

材料:排骨400克，冬瓜300克，枸杞10克，皇冠3克，鹽，幹山楂片3克，姜3克，料酒5克。

做法:1，排骨剁成小塊，洗凈瀝幹；

2、冬瓜去皮切塊；生姜切片；

3.將排骨放入開水鍋中焯5分鐘，焯水沫後撈出；

4.將排骨、姜、料酒、幹山楂片、肉冠和適量的水放入土鍋中，用火蓋上，煮開；

5、撇去浮沫後改用小火燜60分鐘左右，時間可根據排骨量而定；

6、加入冬瓜枸杞燉20分鐘左右，加鹽。

練習2

材料:排骨450克，冬瓜150克，枸杞20個，鹽適量，醋3毫升，姜20克，魔廚高湯4克，香蔥2根，香菜2根，開水適量。

做法:1，排骨洗凈，用清水浸泡去血水。

2.冬瓜去皮洗凈，切成大塊，生姜去皮切片，枸杞、鹽、醋洗凈。

3.用沸水煮排骨，去除血水和臟的浮沫。

4.用溫開水去除浮沫並洗掉，瀝幹。

5.將排骨放入洗凈的鍋中，倒入足夠的開水，接通電源，按下烹飪鍵。

6.加入姜片和枸杞，加入3ml左右的醋，加蓋煮1~1.5小時。

7.加入冬瓜，加點鹽，煮15分鐘左右，直到冬瓜熟了。

8、小蔥、香菜洗凈切碎待用，魔廚湯料調味。

9.拔掉電源插頭，撒上切碎的香菜，盛在碗裏食用。