原料奶必須充分加熱煮沸(不少於5分鐘)後才能飲用。原料奶沒有經過消毒,所以沒有辦法保證奶牛本身是否健康,容器和用具是否衛生,運輸過程中是否被汙染,所以很容易被大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等汙染。來自環境,以及來自動物的布魯氏菌、結核桿菌等致病菌。
擴展數據:
註意事項:
防水加熱法:采用防水加熱法,可以最大程度的保持牛奶的口感,營養成分不被破壞。通常,將牛奶倒入杯中,然後在煮沸的熱水中加熱幾分鐘。
微波加熱:用微波加熱牛奶時,壹定要控制好時間,否則會破壞營養成分。將牛奶倒入可以微波加熱的容器中,設置中火,加熱約1分鐘。加熱後,用勺子攪拌牛奶,避免溫度不均勻。
人民網-喝鮮奶,小心弄巧成拙。