1、筍幹放到清水裏，浸泡壹天壹夜，中途換壹下水，防止變質。
2、鍋中燒開水，放入整片筍幹，然後放入壹點食用堿，可以讓筍幹全部變軟。
3、筍幹在堿水裏煮7分鐘左右，具體時間需要查看筍幹的軟程度來決定。
4、當筍幹底部能用筷子通過即可，撈出筍幹，用冷水沖洗，這樣筍幹就完全泡發完成了。
筍幹是以筍為主要食材的食品，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素。其制作方法是將筍去殼切根，通過高溫蒸煮和清水浸漂，再進行手工切片或壓榨成型處理，最後自然晾曬或烘幹即可。