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廣西紅燒肉名言

自古以來,廣西就是官員和商旅人士聚集的地方。因此,廣西的飲食習慣結合了廣東、湖南、四川、浙江、江西、福建等地方菜肴的特點。,而且擅長融合多道菜,精心烹制粗菜。桂菜的特點是鮮香,微辣,微酸。細心的朋友可能會發現,桂菜幾乎是多種口味、百家爭鳴的。雖然不獨特,但很獨特。

中國幅員遼闊,資源豐富。在飲食方面,每個省的飲食習慣都不壹樣。對於廣西人來說,不僅可以吃到湘、贛、川的辣味,還可以吃到粵、浙、閩的清淡。很多人都知道,廣西人特別喜歡吃米粉,而在廣西人的各種研究下,米粉現在已經發展到了幾十個品類,螺螄粉、牛腩粉、豬腳粉、叉燒粉、桂林米粉、老朋友粉等等。

但是,今天給大家講的是廣西的紅燒肉粉。妳可能吃過紅燒肉,但如果妳嘗過,妳會贊不絕口。

作為壹個廣西人,我也喜歡吃紅燒肉粉,但是前兩年豬肉價格飆升的時候,壹碗紅燒肉粉已經賣到了十幾塊錢,所以我不常吃。現在雖然豬肉價格降了,但是每次去粉店都發現紅燒肉粉的價格還沒降。

昨天去來賓新城縣出差。午飯時間,我壹個人,不知道吃什麽。只是想過壹次“奢侈”,吃了豬肉粉解決。於是找了壹家城中路的面館坐下。店裏人很多,我只好等老板吼妳才能拿到粉。點了壹份豬肉粉,先付款再拿粉,壹碗12元。

在等的時候,我和壹個和我同桌的40多歲的大哥聊了起來。壹開始,我大哥用當地方言和我說話。雖然聽懂了,但回答他的時候還是說普通話。後來他問我:我覺得妳不是本地人。我說我今天要來這裏辦點事,晚上就得回南寧。

聊天過程中,我分了兩條煙給這位大哥,最後聽到老板讓我去拿粉。新城的紅燒肉粉就不用說了,真的很好吃,感覺比我在南寧吃的還好吃。米粉是手工濕粉,很透明,很順滑,怎麽都不會碎。搭配紅燒肉再合適不過了。

我不知道這豬排是怎麽做的。反正很好吃,特別厲害。從肉的形狀來看,我大概能搞清楚。店家選擇豬肚子中間的五花肉,切成三兩個大小。有肥有瘦,不油膩不柴。看起來很無聊,但是壹旦吃了就停不下來了!最重要的是,粉的分量也很足。13元吃這麽大碗很劃算。

其實後來還想再加壹塊肉,但是好像有點飽了,就不吃了。後來同桌的大哥問我,妳怎麽看?我們新城紅燒肉粉沒有讓妳失望吧?我回答說很棒。如果開在南寧,絕對受歡迎。

這時候大哥說,妳在想什麽?在南寧開分店除了房租水電還能賺什麽?妳不要看不起這個縣城的人家小粉店。這個店壹個月收入壹萬很正常,而且店是自己的,不需要租。生意好的時候,人家每天賣100多碗,營業額1000多元。利潤分割的話,壹天怎麽賺5-600元?就算在平時,人家壹天也就300塊錢。

想想,其實也有道理。在小縣城賣粉能賺壹萬,其實很輕松,價格也低。如果妳去城市,壹萬塊能做什麽?再說妳真的不壹定能掙到壹萬塊錢,最後可能還要還,因為生活成本高,房租水電垃圾,加上各種費用,還不如開在鄉鎮。

當然,屏南和梧州的鹵肉粉我都吃過,除了新城的鹵肉粉,這裏是梧州的鹵肉粉。其實很大壹塊,而且肥瘦相間,煮的很軟很爛,但是和新城的紅燒肉不壹樣,就是梧州的紅燒肉比較甜,味道和廣東的接近,但是壹樣好吃。

其實味道不重要,好吃就好。在我們廣西,不同的面館口味不同。

那麽,妳喜歡吃廣西紅燒肉粉嗎?