作為世界上最著名的移民國家之壹，澳洲的菜系承襲了多元化的風格。在食材上，寬廣的地域和兩極化的氣候孕育了肉質鮮美的蓄肉品種，純凈的環境更造就了澳洲海鮮的純凈品質。本文就來介紹下澳大利亞有哪些特色美食，希望對大家能有所幫助！
澳大利亞名吃
1、袋鼠肉
袋鼠肉的口味和牛肉有點相似，但沒有牛肉口嫩，也沒有什麽特別之處。但是，品嘗壹下作為澳大利亞國獸的袋鼠肉，無疑另有壹層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，壹些肉店有鮮肉供應，壹些餐館有袋鼠肉的餐肴，價格和牛肉接近。
對於初到澳洲來又是第壹次品嘗的中國遊客來說，想吃壹頓美味可口的袋鼠肉真需要壹些"技巧"才行。當地人喜歡吃燒得很老的袋鼠肉，大多數國人對此都不太適應 ，因而您需要事先告訴侍者把肉烤得嫩壹些，否則初嘗此物您會覺得難以下咽。
吃烤袋鼠肉時用的佐料壹般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上壹點辣椒，因為袋鼠肉微酸，不太適合中國人的口味，蘸點辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非常可口。
2、皇帝蟹
所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看著就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀念的。
3、牡蠣
牡蠣又稱蠔，澳大利亞的蠔又肥又幹凈，還便宜($6/12只)。蠔可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人專到澳大利亞吃生蠔的，還戲稱值得壹張機票錢。新鮮的蠔連蓋都沒有打開，顧客可以看著營業員開蓋後，擠鮮檸檬汁至蠔肉上佐醬生吃，美味無窮。
4、鮑魚
澳大利亞盛產鮑魚。但是，澳大利亞人不懂怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外，基本上只有在中國餐館可見。以前，每公斤鮑魚只有幾澳元。自從大批華人到澳後，逐漸漲到了30澳元以上。
5、龍蝦
澳大利亞的龍蝦在中國最為著名。到了龍蝦的故鄉，龍蝦的價格未必便宜。
6、三文魚
三文魚主要用來生吃，這對衛生的要求很高。澳大利亞盛產的三文魚應該說是最衛生的。
澳大利亞必吃美食
1、悉尼魚市的鮮活海鮮
當地壹個美食集中地就是悉尼的魚市場，那裏是悉尼海鮮美味的發源地。在那裏有堆起如小山般、在太陽照耀下閃閃發光的對蝦，有數不盡的各種魚類、牡蠣、龍蝦、蟄蝦以及新鮮甜美的毛蚶。在魚市場中壹些零售商也出售多種多樣的海鮮外賣食 品，從生魚片、壽司、烤槍烏賊和烤章魚，到馬來西亞風味的辣味米粉湯面應有盡有。
所以您只需要和當地人壹樣，從魚市場的商店買上壹瓶啤酒或是葡萄酒，在碼頭上找壹張太陽傘下的大桌子，與當地人擠在壹起就餐，然後在接下來的幾小時裏壹邊吃著美食，壹邊看著船兒在海浪中上下起伏，也是不可多得的樂趣。您也可以在魚市場的悉尼海鮮烹飪學院繼續這趟美食之旅，在那裏悉尼的頂級廚師們會教您如何烹調各類海鮮。
2、墨爾本維多利亞女王市場的精致蘑菇大餐
以精致美食和城市優雅聞名的墨爾本是全球美食家們追捧的美食聖地。那兒的美食探險足以滿足您探求美食的好奇心和渴望，並讓自己的味覺得到無上享受。Kate McGhie 這位獨特的美食作家經常和小團隊遊客壹起前往市場和商店購買食物原料，然後返回自己的工作室，烹調並享用壹頓令人印象深刻的美餐。
墨爾本的維多利亞女王市場是壹個具有19世紀歷史風格的露天標誌性景點，那裏有各種肉類、魚類、家禽美食，各種烹調器具以及真正的澳洲藝術品。您可以在周日的下午在那裏品嘗美酒，或是在涼爽時節，報名前往附近的莫寧頓半島參加壹次采蘑菇之旅。在采集到蘑菇之後，大家將抵達T’Gallant釀酒廠享用午餐和美酒，您已經猜到了，將會有壹道令人垂涎欲滴的蘑菇大餐在等著您。
3、布裏斯班河邊的牛肉烹飪表演
布裏斯班的發電站市場給該市增添了壹種文化的意味，市場座落於布裏斯班河邊的表演藝術中心內，四周圍繞著修剪精細的花圃，市場內的銷售桌就像藝術展臺，飾以牡蠣、牛肉、野雞、鴨胸、茶點和其它琳瑯滿目的美食。“見見妳的美食廚師”就是這著名市場的格言，這裏同時舉行的澳洲著名花卉展，經典街頭藝人，西班牙吉他手和各種精靈古怪街頭表演更是烘托市場的迷人氣氛。
您也可以前往布裏斯班的唐人街，在那裏不僅有中國傳統的中藥、藝術和文化，還有不少超級市場。或者還可以遊歷壹下布 裏斯班的精致食品店和酒吧。至於那些渴望在布裏斯班品嘗壹次難忘牛排大餐的人，也可以光顧Cha Cha Char酒吧烤肉店，那裏的招牌牛排絕對能讓人回味無窮。
4、北領地沙灘夜市的鱷魚肉
如果您前往北領地區，可以光臨名迪海灘的特色夜市，在沙灘上盡享野餐風味。在日落暮色漸濃之際，飛舞的蜻蜓仿佛具有魔力壹般，那裏的食物也是融合了各種飲食文化的精髓，亞洲辛辣美食，希臘傳統佳肴，意大利、英國和南美風味的美食應有盡有。
在從5月到10月的幹旱季節裏，夜市在周四和周日準時開幕。您對鱷魚肉非常著迷嗎?那就該去愛麗斯泉的“陸上牛排屋”，在澳洲內地風情主題的環境中點上壹道鱷魚肉，當然在那裏您還能品嘗到鴯鶓、袋鼠和品種繁多的牛肉。
5、南澳巴羅莎山谷的農家菜
南澳大利亞的巴羅莎山谷是澳洲最大的獨立葡萄酒生產地區。從歐洲前來的移民在那裏紮根已經整整六代人，他們建立起了壹個繁盛的葡萄莊園。食物和美酒已經成為了這壹地區不可缺少的壹部分，兩者甚至已緊密結合，難分彼此。巴羅莎的農家菜風味來自最早來這兒定居移民的德國人， 不過這兒也有多文化融合的例子，該州希臘、意大利、中國、南斯拉夫和近來的越南移民的融合，也向我們奉上了壹份了不起的美食大雜燴。其中有味濃的德國香腸和烤肉，也有鮭魚、鹿肉、小龍蝦和壹些口味與眾不同的橄欖油。
到處都能展開美酒佳肴之旅，那裏甚至還有壹趟美酒列車，能將您帶往各家釀酒廠，品嘗到當地各家葡萄美酒。同樣是在這壹地區，位於克萊爾山谷的荊棘公園向遊客的美酒之旅提供了更多的機會，讓遊客能在品酒的同時，體驗藝術課程，或是在烹飪學校接受天才大廚大衛·海(David Hay)的精心指導。
6、西澳瑪格麗特河的蟹貝佳肴
在西澳大利亞，瑪格麗特河是當地最主要的葡萄酒產地之壹，那裏的賽來雄葡萄酒、夏敦埃酒、紅葡萄酒和混合酒都位列澳洲最佳美酒之列。當地最新鮮的佳肴中有令人垂涎欲滴的貝類、藍色美味蟹和獲得殊榮的奶酪。當地很多釀酒廠都設有品酒間，並向遊客出售美酒。那些喜愛海鮮以及希望加入水上運動團隊痛快玩上幾個小時的人也可以參加該州組織有序的釣魚遠行。
7、塔斯曼尼亞的特產大會
在塔斯曼尼亞首府霍巴特市撒拉曼卡廣場的周日市場是宗教文化和農貿集會相結合的產物，在這裏也能品嘗到塔斯曼尼亞產出的諸多美食。
珍寶島無疑是塔斯曼尼亞州釀酒業的代表，那裏釀酒業不僅欣欣向榮，而且質樸的水土更是向當地人以及澳洲大陸上的民眾提供最上乘的鮭魚和甲殼類美食。這壹富饒之地還出產蘋果、漿果、李子、油桃、芥末和最負盛名的奶酪。
鄰近的'國王島是壹個美麗的地方，那裏沒有紅綠燈，空氣芬芳，而且美食也有著諸多亮點。有美味的奶酪、牛肉、野生火雞、野雞以及從國王島面包店出爐的美味派。當地人非常友善，很多只是簡單問問路的遊客，經常被請到附近的農莊之中，喝上壹杯茶或是吃上壹頓午飯。
8、扭結糖
澳洲的扭結糖，主要用料是黑白巧克力。這些扭結糖，大的有半斤重，小的只有10克左右，做法十分傳統，看起來好像都只是在白色或者黑色巧克力中摻入果仁、葡萄幹、爆米花等，但巧克力的軟硬不同、韌性不同、加入的配料不同也形成了好多種口味。
拓展
澳大利亞著名景點
悉尼歌劇院
悉尼歌劇院位於悉尼市貝尼朗岬角。這座綜合性的藝術中心，在現代建築史上被認為是巨型雕塑式的典型作品，也是澳大利亞的象征性標誌，其外型猶如即將乘風出海的白色風帆，與周圍景色相映成趣。在悉尼歌劇院附近情人港專辟壹處攝影平臺，以悉尼歌劇院與悉尼港灣大橋為背景，供遊客留影。另壹處景點是“麥考利夫人長椅”，其實是壹處石階。麥考利是澳大利亞首任總督，當他出海時，他的夫人就在此眺望等待，因為這裏地勢高，能最早看到進港的船只。按中國人的說法這裏是“望夫臺”。我感興趣的卻是岸邊的壹棵大樹，它的樹冠復蓋地面可能有百多平方，樹齡起碼有二百多年，比他們的國齡還要長。我認為，這也是歷史，歷史未必要用文字記載。
熱帶雨林
乘坐水陸兩用車深入雨林。履帶式水陸兩用車在土道上蹣跚而行，壹會躍入水中，在山澗中遊蕩。據說這裏有上百萬株樹齡超過200年的熱帶樹木。印象比較深的有2種：壹是鹿角蕨，顧名思義是壹種葉子形狀象鹿角的蕨類植物，寄生在別的大樹上，其根部依附在樹幹上，產生的水包最多能儲存100多公斤水，是土著人在密林中取水的好去處；再壹個是“有毒木”，細細的長有刺只有2—3厘米粗，動物被刺出血後會中劇毒。這種植物我在海南島植物園也見到過，那裏叫“見血封喉”。幸虧這種有毒植物很少，否則在林中生活太可怕了。
大堡礁
到大堡礁碼頭後，第壹個項目是乘坐半透明玻璃底船，觀賞色彩繽紛的海底世界。大堡礁海域以珊瑚種類聞名於世。硬珊瑚挺立似樹，軟珊瑚飄逸如草；海星、海螺隨處可見，海參、海草觸手可及；彩色的小魚成群結隊，兇悍的大魚橫沖直撞。淺淺的海底展現出世界豐富多彩的另壹面。第二個項目是乘坐半潛船遊覽，其實與乘坐半透明玻璃底船遊覽是大同小異。前者是從上往下看，現在是往兩側看，連經過的海域都是相同的。
聖瑪麗大教堂
悉尼海德公園附近的聖瑪麗大教堂是悉尼天主教社區的精神家園。它是悉尼大主教的所在地，建於悉尼第壹個天主教堂的舊址。大教堂是由當地的砂巖建成，“哥特式”的建築風格是歐洲中世紀大教堂的建築遺風。它始建於1821年，而天主教神父正式來到澳大利亞是在1820年，因此被稱為澳大利亞天主教堂之母。聖瑪麗教堂氣勢雄偉恢宏，內部莊嚴肅穆。教堂地下墓穴的馬洛哥神父地板圖案，是以創世紀為主題的，由彩色的碎石鑲嵌而成，因手工十分精巧而聞名世界。它不僅是過去的寶貴遺產，也是今天整個城市和國家精神和文化生活的重要組成部分。澳大利亞規模最大、最古老的宗教建築位於學院街與阿爾伯特王子路的街角處，也就是在海德公園的對面。遊人們壹進入教堂，立刻就會被壹種莊嚴肅穆的氣氛所感染。