東北鹹菜，不需要多好的廚藝，備上壹罐，在家裏隨時就能取來的滋味。品種多樣，在我們的餐桌上有壹定之席，也是下飯的高手。在東北吃飯，鹹菜的位置不容小覷，飯桌上最不能少的就是鹹菜，各種各樣的美味鹹菜，有時候比肉還重要。
在東北，我覺得每頓飯中最不能少的就是鹹菜了！東北人特愛吃鹹菜，每頓飯中都要有那麽壹兩種鹹菜，不管是吃啥，喝粥也得有，吃炒菜也得有，就算是飯店，如今的很多飯店也都在正菜上來之前，給妳先來點小鹹菜，比如什麽小黃豆或者小蘿蔔條之類的！但是要說這排行榜，我還真的說不清，我只能跟大家說說我內心中鹹菜的排行榜，當然這個排行也不分壹二順序，就跟大家說說我愛吃的幾種鹹菜吧！
在我心中我認為最好吃的鹹菜也是我最喜歡吃的就是……噔噔噔噔！就是桔梗了！桔梗鹹菜真的是我特別還吃得壹個！因為比較有咬頭！而且吃著有點微辣還有點不那麽辣，所以口感很好！但是好吃的東西大家都知道，所以價位在普通鹹菜中是略貴壹些的！
這個就是大家都愛吃的桔梗了！
還有我比較喜歡吃的就是腌制的黃瓜條
這道鹹菜的做法比較復雜了，還需要用鍋來熬制加入各種調制好的調料，所以如果不是在外面買的話，其實很少有家庭會做的！這個鹹菜也是大家都比較愛吃的壹種，據說，有人都拿這個鹹菜的鹹菜湯來泡飯，所以妳說這個鹹菜的受歡迎程度咋樣吧！哈哈！
除了這個呢，還有芹菜葉、小黃豆、糖蒜、辣白菜、腐竹、各式各樣都是哈爾濱本地人喜歡吃的！而且每壹樣大家吃著都是有月份的！比如每年的什麽時候開始淹辣白菜，什麽時候開始淹糖蒜，都是有講究的！哦！對了，還有壹個月份大家很多人都喜歡吃韭菜花！