材料:牛肉(帶壹點肥肉)兩人份，土豆1，洋蔥半個，番茄(大)1，胡蘿蔔1，八角兩小塊，幹辣椒、蔥、姜、蒜各兩小塊；
工作方法
1.將牛肉洗凈，切成塊。倒入料酒，生抽，老抽，十分鐘左右。胡蘿蔔和土豆去皮，西紅柿切絲，洋蔥切條。然後切蔥姜蒜。
2.在熱鍋裏倒油。油熱後，放入蔥姜蒜末炒香。加入幹辣椒。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒和少許醬油。
3.牛肉上色均勻後，將洋蔥絲和番茄倒入鍋中。翻炒均勻。最好用鍋鏟把西紅柿搗實，讓它們容易變軟。
4.翻炒幾分鐘，然後加入熱水淹沒牛肉。蓋上鍋蓋，燒開，小火燉15分鐘。15分鐘後，加入土豆塊和胡蘿蔔塊。大火煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉20-30分鐘左右。
大約5.20分鐘後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適量的鹽，點幾滴鮮美的醬油提味或者壹點雞精(不用調味就夠新鮮了)。調味後轉大火收汁，用鍋鏟攪拌，避免粘鍋。等湯收得差不多了，關火，放入蔥花，上桌。