在蔬菜上面，有機磷類農藥的禁用規格更加嚴格，可以說是所有的有機磷類農藥都不允許使用，
菊酯類的農藥也是有規章制度嚴格選用的。
葉菜類是直接食用葉子或者莖桿，噴施農藥也是直接接觸的食用部分，相比較來說，這就是為什麽葉菜類農藥殘留較其他菜比如果菜類根莖菜類要多的原因。
葉菜類主要有十字花科的例如白菜青菜包心菜等，菊科的生菜萵苣等，莧科的莧菜藜科的菠菜等等，食用之前仔細清洗以減少農藥殘留……